Hľadáte rýchly a chutný dezert, ktorý si môžete vychutnať s rodinou a priateľmi? Krehké valčeky plnené džemom sú perfektnou voľbou! Tieto lahodné koláčiky sú vyrobené z krehkého cesta, ktoré sa plní džemom podľa vašej chuti a potom sa pečie dozlatista. Sú ľahké, chrumkavé a plné sladkej chuti.
Táto dobrotka z youtube kanála Готовим с Татьяной. sa výborne hodí napríklad k šálke čaju.
Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Potrebujete len pár ingrediencií a za 30 minút máte hotový lahodný dezert.
Pridanie jogurtu do cesta na krehké pečivo má viacero pozitívnych účinkov:
Zjemňuje cesto: Jogurt dodáva cestu vlhkosť a jemnosť, čím zabraňuje tomu, aby bolo príliš tuhé a drobivé. Vďaka tomu sa s cestom ľahšie pracuje a výsledné pečivo je krehké a lahodné.
Zlepšuje chuť: Jogurt dodáva cestu jemnú kyslastú chuť, ktorá kontrastuje so sladkosťou ostatných ingrediencií a dodáva pečivu komplexnejšiu chuť.
Predlžuje trvanlivosť: Jogurt obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá pôsobí ako konzervant a pomáha udržať pečivo čerstvé po dlhší čas.
Zvyšuje nutričnú hodnotu: Jogurt je bohatý na bielkoviny, vápnik a probiotiká, ktoré obohacujú nutričné vlastnosti cesta a robia ho zdravším.
Pri výbere jogurtu do cesta na krehké pečivo je dôležité zvoliť si hustý jogurt bez príchutí.
Jogurt s príchuťami by mohol ovplyvniť chuť cesta a sťažiť jeho spracovanie.
Na krehké valčeky s džemom potrebujeme:
230-240 g hladkej múky
50 g kryštálového cukru
120 g jogurtu
120 g masla
1 ČL prášku do pečiva
vanilkový cukor
štipku soli
Na plnku:
200 g džemu
1 PL strúhaného kokosu
Na posypanie:
práškový cukor
Postup:
Do hlbokej misky nasypeme múku. Pridáme prášok do pečiva.
Ďalej pridáme soľ, vanilkový cukor a metličkou premiešame.
Pridáme zmäknuté maslo.
Rukou vymiesime drobivú zmes. Potom pridáme jogurt a cukor.
Špachtľou premiešame a vymiesime cesto.
Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Nakrájame na dlhé hrubšie pásy.
Do menšej misky pridáme džem. Pridáme kokos a premiešame.
Džemovú zmes nanesieme do stredu po celej dĺžke pásu z cesta.
Okraje cesta spojíme a jemne prstami stlačíme. Nakrájame na tyčinky.
Rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 180°C.
Pečieme 15 minút.
Po upečení obalíme rolky v práškovom cukre.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá