Keď cesnak skladujete v chladničke, môže začať vysychať, hniť alebo klíčiť.
Už pri jeho kúpe dbajte na to, aby bol cesnak pevný a zdravý.
Tento spôsob skladovania vám zabezpečí, že cesnak vydrží dlho čerstvý.
Postupujte podľa tohto odporúčania z YouTube kanála come cucinare.
Trik s čiernym vreckom, soľou a zázvorom
Potrebujeme:
čierne igelitové vrecko
papierovú utierku
2 PL soli
kúsok zázvoru
gumičku
Postup:
Cesnak si vložíme do igelitového vrecka.
Na papierovú utierku si nasypeme soľ.
Zázvor si nakrájame na plátky a tie položíme na soľ v utierke.
Teraz utierku zabalíme a zagumičkujeme.
Takto pripravenú utierku vložíme k cesnaku do vrecka.
Vrecko pevne zviažte a odložte na suché miesto.
V tejto forme vám cesnak vydrží čerstvý aj celý rok.
Zázvor má silnú korenistú chuť, ktorá dokáže zabíjať baktérie.
Soľ zase absorbuje vlhkosť.
Čierne vrecko blokuje svetlo a zabraňuje klíčeniu.
Trik s cigaretami
Nikotín v cigaretách má absorpčnú funkciu, ktorá dokáže cesnak udržať v suchom prostredí.
Cesnak vložte do igelitového vrecka a vložte k nemu 2 cigarety.
Uchovávajte v chladničke pri teplote do 5 °C.
Papierová utierka a sóda bikarbóna
Rozložte si papierovú utierku a nasypte na ňu trochu sódy bikarbóny.
Následne na ňu nasypte asi lyžicu sypaného čaju.
Čaj obsahuje polyfenoly, ktoré zabraňujú klíčeniu cesnaku.
Čajové lístky dokážu účinne absorbovať pachy, aj vlhkosť.
Vrecko s cesnakom zaveste na dobre vetranom mieste a cesnak vám vydrží čerstvý minimálne 6 mesiacov.
Ryža
Ryžu si nasypte do misky a vložte do nej cesnak tak, aby bol v ryži úplne zahrabaný.
Takto je cesnak v suchu a nemusíte sa báť, že by začal klíčiť alebo plesnivieť.
Skladovanie v zaváraninovom pohári
Cesnak tiež môžete rozobrať na jednotlivé strúčiky, ktoré následne vložte do čistého a suchého zaváraninového pohára.
Viečko dôkladne uzavrite a poháre odložte na suché a tmavé miesto.
Ďalšia metóda
Cesnak, podobne ako bylinky, nestráca po zmrazení svoje priaznivé vlastnosti, vôňu a chuť.
Naopak, vďaka nízkej teplote ich budete môcť dlhodobo zachovať.
Hlavnou podmienkou je cesnak na zmrazenie pripraviť a potom obdobie jeho čerstvosti môžete skutočne predĺžiť až do ďalšieho zberu.
Na tento účel je najlepšie použiť čerstvé hlávky (také, ktoré boli samozrejme po vybratí z pôdy dostatočne vysušené).
Rozhodne sa nepokúšajte zmraziť nahnitý či poškodený cesnak – hrozí, že by nakazil aj ostatné vaše zásoby.
Ako pripraviť cesnak na zmrazenie
Celé hlávky
Vezmite si plastovú fóliu a zabalte do nej každú neošúpanú hlávku cesnaku.
Takýto jednoduchý trik im pomôže udržať čerstvosť, vôňu aj šťavnatosť a po rozmrazení je hlávka ako úplne čerstvá.
Celé ošúpané strúčiky
Ošúpte strúčiky a dajte ich do uzatvárateľných plastových vreciek, určených do mrazničky.
Pred použitím ich nemusíte ani rozmraziť, ale okamžite pridajte do jedál.
Pretlačený alebo najemno nasekaný cesnak
Cesnak ošúpte, nakrájajte alebo pretlačte cez lis a výslednú hmotu rozložte do formy na ľad.
Nechajte ho úplne stuhnúť a potom ho vyklopte do nádoby alebo sáčkov (uzatvárateľných).
Takýto mrazený cesnak je vhodné do polievok, šalátov a dressingov.
Teraz už poznáte 5 efektívnych spôsobov skladovania cesnaku.
Veríme, že pre vás boli tieto rady užitočné.
Viac informácií sa dozviete v priloženom videu TU.
Veľa šťastia!
Dobré médiá