Po vytiahnutí ich podávajte čo najskôr. Ak ich necháte dlho stáť, para z horúceho mäsa môže opäť zmäkčiť chrumkavý obal.
Máte doma teplovzdušnú fritézu? Využite ju!
Veľmi dobré výsledky dosiahnete aj pomocou teplovzdušnej fritézy. Tá zabezpečuje intenzívne prúdenie horúceho vzduchu, vďaka čomu sa strúhanka príjemne opečie.
Nastavte teplotu na 180 až 185 °C a rezne zohrievajte približne 6 až 9 minút. V polovici času ich otočte.
Dávajte pozor, aby ste ich do košíka nenaskladali na seba. Každý kúsok potrebuje dostatok priestoru, aby sa horúci vzduch dostal aj k jeho okrajom.
Výsledkom bude príjemne chrumkavý povrch a teplé, šťavnaté mäso.
Prečo radšej nepoužívať mikrovlnnú rúru?
Mikrovlnka síce predstavuje najrýchlejšie riešenie, ale pri rezňoch má jednu veľkú nevýhodu. Zohrieva ich bez toho, aby dokázala obnoviť chrumkavú štruktúru strúhanky.
Ak nemáte inú možnosť, použite ju iba na krátke zohriatie vnútra mäsa. Následne rezeň vložte na 3 až 4 minúty do veľmi horúcej rúry, aby ste obal opäť vysušili.
Na tieto chyby si dajte pozor
Pri zohrievaní rezňov sa oplatí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Nezakrývajte ich alobalom ani pokrievkou. Para by sa zachytávala na strúhanke a tá by zmäkla.
- Nepoužívajte príliš nízku teplotu. Rezne by sa zohrievali príliš dlho a mohli by sa vysušiť.
- Nedávajte ich na seba. Potrebujú dostatok priestoru na rovnomerné prehriatie.
- Nezohrievajte ich opakovane. Radšej si odložte iba také množstvo, aké plánujete zjesť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“