Kapusta vydrží čerstvá až do jari: Existuje trik, s ktorým hlávky nezhnijú a nestratia šťavnatosť!

Prečo potravinová fólia pomáha?

Potravinová fólia obmedzuje stratu vlhkosti, vďaka čomu listy zostávajú dlhšie pevné a hlávky tak rýchlo nevysychajú. Kapusta si preto môže zachovať svoju prirodzenú šťavnatosť počas podstatne dlhšieho obdobia.

Dôležité je však dodržať jeden zásadný postup. Fólia nedokáže zabrániť hnilobe, ak ste do nej zabalili poškodenú alebo vlhkú kapustu. Preto zásoby pravidelne kontrolujte, ideálne aspoň raz za niekoľko týždňov.

Ak si pod fóliou všimnete nahromadenú vlhkosť alebo kondenzáciu, hlávku rozbaľte, skontrolujte a nechajte dôkladne vyschnúť. Kapustu, na ktorej sa objavili známky hniloby, ihneď oddeľte od ostatných zásob.

Aká teplota je ideálna na skladovanie kapusty?

Najlepšie výsledky dosiahnete v chladnej pivnici, kde sa teplota pohybuje približne od 0 do +1 °C. Kapusta však nesmie zamrznúť. V príliš teplej miestnosti sa jej trvanlivosť výrazne skracuje, a to ani potravinová fólia nedokáže zmeniť.

Pri správnej teplote a vhodne vybraných hlávkach môžu neskoré odrody vydržať niekoľko mesiacov, niekedy až do jari. Výsledok závisí najmä od odrody, zdravotného stavu kapusty a podmienok v pivnici.

Kapustu neskladujte vedľa jabĺk a hrušiek