Ako zohriať bravčové rezne? Tento jednoduchý trik im vráti chrumkavosť!

V rúre:

1. Rúru predhrejte na 200 °C, ideálne s teplovzdušným ohrevom.

2. Rezne položte na kovovú mriežku umiestnenú nad plechom. Horúci vzduch tak bude cirkulovať aj pod strúhankou a tá nezmäkne zo spodnej strany.

3. Strúhanku pokvapkajte doslova niekoľkými kvapkami oleja alebo použite olej v spreji.

4. Tenké rezne zohrievajte približne 8–12 minút. Po asi 6 minútach ich otočte.

5. Podávajte ich hneď po vybratí z rúry. Po niekoľkých minútach začne para z horúceho mäsa opäť zvlhčovať strúhanku.

Rovnaký princíp môžete využiť aj v teplovzdušnej fritéze, kde horúci vzduch obteká rezeň zo všetkých strán.

A čo mikrovlnka?

Mikrovlnnú rúru si nechajte iba na núdzové situácie.