Pri 200 gramoch kôpru môžete použiť približne 40 až 50 gramov soli. Ak chcete kôpor skladovať dlhšie, môžete použiť aj o niečo viac.
Dôležité je uvedomiť si, že nejde o klasický čerstvý kôpor. Soľ zmení jeho chuť a konzistenciu, ale kôpor si zachová charakteristickú vôňu a môžete ho používať podobne ako čerstvú bylinku.
Pri varení preto vždy najskôr ochutnajte jedlo a až potom pridávajte ďalšiu soľ.
Ešte lepší trik: kôpor pripravte po menších dávkach
Veľký pohár nemusíte otvárať každý deň. Praktickejšie je pripraviť si kôpor do niekoľkých menších čistých pohárikov. Každý pohár potom otvoríte až vtedy, keď ho potrebujete.
Tým obmedzíte opakované otváranie nádoby a kontakt obsahu so vzduchom. Pri manipulácii vždy používajte čistú a suchú lyžičku.
Kam ho môžete počas roka pridávať?
Takto pripravený slaný kôpor sa hodí do množstva jedál. Výborne dochutí napríklad:
- kôprovú omáčku,
- zemiaky,
- varené vajíčka,
- nátierky,
- tvaroh a čerstvé syry,
- uhorkové šaláty,
- polievky,
- ryby,
- mäso,
- cestoviny,
- domáce dresingy a dipy.
Veľkou výhodou je, že nemusíte čakať na letnú sezónu. Keď v zime pripravujete zemiaky alebo omáčku a recept vyžaduje čerstvý kôpor, jednoducho siahnete po poháriku z chladničky.
Pozor na jednu dôležitú vec
Pri domácich spôsoboch konzervovania byliniek je dôležitá čistota a správne skladovanie. Pohár pred použitím dôkladne umyte a nechajte ho vyschnúť. Kôpor musí byť čerstvý a bez známok plesne či hniloby.
Takto pripravený kôpor skladujte v chladničke, nie pri izbovej teplote. Ak spozorujete pleseň, nepríjemný zápach, výraznú zmenu farby alebo inú známku pokazenia, celý obsah radšej vyhoďte.
A čo kôpor v oleji?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“