Práve papier má v tomto spôsobe dôležitú úlohu. Pohlcuje časť nadbytočnej vlhkosti, ktorá sa môže vo vrecku postupne vytvárať. Príliš vlhké prostredie totiž podporuje mäknutie a kazenie koreňovej zeleniny.
Vrecko nezatvárajte úplne hermeticky
Toto je jedna z najdôležitejších vecí pri tomto spôsobe skladovania. Vrecko by nemalo zostať úplne nepriedušne uzavreté.
Môžete jeho otvor nechať mierne pootvorený alebo do vhodného vrecka urobiť niekoľko malých otvorov. Cieľom je umožniť určitú výmenu vzduchu a zároveň obmedziť hromadenie kondenzovanej vody.
Potom vrecko vložte do spodnej zásuvky chladničky určenej na zeleninu.
Na papier nezabudnite
Mrkvu nemusíte kontrolovať každý deň. Raz za niekoľko týždňov však vrecko otvorte a skontrolujte jeho obsah.
Ak sú papierové utierky vlhké, vymeňte ich za nové a suché. Zároveň prezrite jednotlivé korene. Ak nájdete kúsok, ktorý začína mäknúť alebo sa na ňom objavujú známky kazenia, okamžite ho odstráňte.
Takáto pravidelná kontrola Vám môže zachrániť veľkú časť zásoby. Nemusíte pritom preberať celú mrkvu každý týždeň – stačí rýchlo skontrolovať, či sa vo vrecku nehromadí vlhkosť a či niektorý koreň nezačína meniť vzhľad.
Čomu sa pri skladovaní mrkvy radšej vyhnúť
Veľkou chybou je vložiť do vrecka mokré korene. Ak ste mrkvu umyli, pred uskladnením ju musíte nechať úplne vyschnúť. Pri dlhodobom skladovaní je preto praktickejšie mrkvu neumývať a umyť ju až tesne pred použitím.
Rovnako do jednej zásoby nedávajte poškodenú a zdravú mrkvu. Poškodené kúsky spotrebujte čo najskôr.
Pozor si dajte aj na ovocie uložené v bezprostrednej blízkosti. Niektoré druhy ovocia, najmä jablká a hrušky, uvoľňujú etylén, ktorý môže urýchľovať dozrievanie a starnutie niektorých druhov zeleniny. Preto je lepšie skladovať mrkvu oddelene od ovocia.
Prečo tento spôsob mnohým vyhovuje?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“