Najväčšie sklamanie prichádza vtedy, keď na jeseň odložíte krásnu, pevnú a zdravú mrkvu a po niekoľkých týždňoch zistíte, že zmäkla, navlhla alebo začala plesnivieť. Pritom za jej znehodnotením často nestojí samotná mrkva, ale nadbytok vlhkosti a nesprávne podmienky skladovania.
Ak nemáte pivnicu alebo sa Vám nechce skladovať koreňovú zeleninu vo vedrách s pieskom, môžete vyskúšať oveľa jednoduchší spôsob.
Stačia Vám pevné vrecká, papierové utierky a chladnička. Tento spôsob je praktický najmä vtedy, keď máte menšiu úrodu a chcete mať mrkvu počas zimy poruke bez toho, aby ste museli skladovať veľké množstvo zeleniny v pivnici.
Najdôležitejšie je mrkvu pred uskladnením správne pripraviť
Po vytiahnutí mrkvy zo zeme ju pred dlhodobým skladovaním neumývajte. Zeminu iba jemne straste rukou a odstráňte väčšie nečistoty.
Veľmi dôležité je odstrániť vňať. Odrežte ju tesne pri vrchnej časti koreňa, ale dávajte pozor, aby ste mrkvu zbytočne nepoškodili. Vňať totiž ďalej odoberá koreňu vlhkosť a živiny, preto jej odstránením pripravíte mrkvu na skladovanie.
Potom nechajte mrkvu niekoľko hodín dobre preschnúť na suchom a tienistom mieste. Nedávajte ju sušiť na prudké slnko. Pred vložením do vrecka musí byť povrch koreňov suchý.
Mrkvu najskôr poriadne preberte
Tento krok sa neoplatí vynechať. Na dlhodobé skladovanie vyberajte iba pevné, zdravé a nepoškodené korene.
Mrkvu, ktorá má prasklinu, odrezané miesto, otlačenie, poškodenie od škodcov alebo inú chybu, radšej spotrebujte ako prvú. Takéto kúsky môžete použiť do polievok, omáčok, šalátov, pod mäso alebo ich môžete spracovať na rôzne zimné zásoby.
Jeden poškodený koreň totiž môže v uzavretejšom priestore začať plesnivieť a následne ovplyvniť aj ostatnú mrkvu.
Potrebujete iba obyčajné vrecko a papierové utierky
Pripravte si pevné potravinové vrecko vhodné na skladovanie zeleniny. Na jeho dno položte 2 až 3 papierové utierky.
Na ne postupne vložte suchú mrkvu. Vrecko však nenapĺňajte až po okraj. Je lepšie nechať medzi koreňmi trochu priestoru, aby sa vlhkosť nemala kde nadmerne hromadiť.
Keď mrkvu uložíte, položte na jej vrch ešte jednu alebo dve papierové utierky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“