Ako skladovať mrkvu cez zimu, aby zostala pevná a šťavnatá? Do pivnice ju nedávajte hneď po zbere!

Dôležité však je, aby bol piesok iba mierne vlhký, nikdy nie mokrý. Príliš veľa vody by mohlo podporiť vznik plesní a hniloby.

Spôsob č. 2: Mrkva v pilinách

Podobným spôsobom môžete mrkvu uložiť aj do čistých, suchých a neošetrených pilín.

Na dno nádoby dajte vrstvu pilín, poukladajte na ne mrkvu a následne ju dôkladne zasypte. Potom môžete pridať ďalšiu vrstvu koreňov a opäť piliny.

Výhodou tohto spôsobu je najmä nižšia hmotnosť. Ak máte väčšiu úrodu, prenášanie debničiek s pieskom môže byť pomerne náročné, zatiaľ čo piliny sú podstatne ľahšie.

Aj v tomto prípade však platí, že skladovací materiál musí byť čistý a nesmie byť nasiaknutý vodou.

Spôsob č. 3: Menšie množstvo patrí do chladničky

Ak máte iba menšie množstvo mrkvy, nemusíte kvôli nej riešiť pivnicu ani veľké debničky.

Mrkvu najskôr preberte a odstráňte z nej vňať. Potom ju môžete vložiť do mikroténových alebo plastových vreciek s otvormi, ktoré umožnia určitú cirkuláciu vzduchu.

Uložte ju do zásuvky určenej na zeleninu.

Najväčším problémom pri skladovaní v chladničke býva nadmerná vlhkosť. Ak sa vo vrecku hromadí voda a mrkva v nej zostáva, môže sa začať rýchlejšie kaziť. Preto treba obal pravidelne skontrolovať a v prípade potreby odstrániť nahromadenú vlhkosť.

Aké podmienky potrebuje mrkva v pivnici?

Pri dlhodobom skladovaní mrkve najviac vyhovuje nízka teplota približne 0 až 2 °C a vysoká vlhkosť vzduchu.

Práve kombinácia chladu a dostatočnej vlhkosti pomáha spomaliť stratu vody a udržať korene pevné.

Ak máte pivnicu, ktorá je príliš teplá alebo suchá, mrkva môže postupne vädnúť, mäknúť a strácať svoju pôvodnú kvalitu.

Zároveň však musí byť priestor vhodne vetraný. Cieľom nie je vytvoriť v debničkách mokré prostredie, ale udržať stabilné podmienky bez nadmernej kondenzácie.

Mrkvu nedávajte k jablkám a hruškám