Ako skladovať mrkvu cez zimu, aby zostala pevná a šťavnatá? Do pivnice ju nedávajte hneď po zbere!

Mrkva môže zostať počas celej zimy pevná, svieža a šťavnatá, no dôležité je správne ju pripraviť ešte pred uložením do pivnice. Nestačí ju jednoducho vybrať zo zeme a nasypať do debničky. Jeden poškodený alebo nahnitý koreň totiž môže postupne pokaziť aj mrkvu vo svojom okolí.

Ak máte bohatú úrodu a chcete ju využívať ešte mnoho mesiacov po zbere, oplatí sa venovať pozornosť nielen spôsobu skladovania, ale aj výberu koreňov a podmienkam v priestore, kde ich budete uchovávať.

Najskôr mrkvu dôkladne preberte

Na dlhodobé skladovanie vyberajte iba pevné, zdravé a dobre vyzreté korene. Nemali by mať praskliny, hlboké zárezy, otlaky, poškodenia od škodcov ani začínajúcu hnilobu.

Mrkvu, ktorá je poranená, veľmi malá alebo už nejaví známky úplného zdravia, radšej spotrebujte ako prvú. Na dlhodobé uskladnenie sa neoplatí riskovať, že sa z jedného poškodeného koreňa začne šíriť hniloba na ďalšie.

Vňať odstráňte

Pred uskladnením je potrebné mrkve odstrániť vňať. Zelená časť totiž naďalej odoberá z koreňa vlhkosť, takže mrkva môže rýchlejšie vädnúť a strácať svoju pevnosť.

Vňať odrežte tak, aby zostal len malý kúsok pri koreni. Mrkvu však zbytočne hlboko nezarezávajte.

Mrkvu pred uložením radšej neumývajte

Ak ju plánujete skladovať v pivnici, umývanie nie je potrebné. Stačí jemne striasť prebytočnú zeminu a nechať povrch koreňov trochu preschnúť.

Najlepšie je urobiť to na chladnom a tienistom mieste. Mrkvu nevystavujte zbytočne priamemu slnku ani vysokým teplotám.

Spôsob č. 1: Skladovanie v mierne vlhkom piesku

Pri väčšej úrode patrí piesok medzi praktické spôsoby, ako mrkvu uskladniť na dlhšie obdobie.

Pripravte si čistú debničku a na jej dno nasypte niekoľko centimetrov mierne vlhkého piesku. Na piesok poukladajte mrkvu tak, aby sa jednotlivé korene podľa možnosti navzájom nedotýkali.

Následne ich úplne zasypte ďalšou vrstvou piesku. Na ňu môžete uložiť ďalšiu vrstvu mrkvy a opäť ju zasypať.

Takto pokračujte, až kým debničku nenaplníte.

Prečo práve piesok?

Piesok pomáha udržiavať okolo koreňov vhodnejšiu vlhkosť, takže mrkva stráca menej vody a pomalšie vädne. Zároveň vytvára medzi jednotlivými koreňmi určitú bariéru.