3. Pridajte bobkový list a mätu
Na dno nádoby môžete rozložiť niekoľko sušených bobkových listov a podľa možností aj vetvičky mäty. Menšie množstvo môžete vložiť aj medzi jednotlivé vrstvy zemiakov.
Ak nemáte čerstvú mätu, môžete použiť aj sušenú.
Cieľom je využiť ich prirodzenú arómu a éterické oleje. Tento spôsob však treba vnímať skôr ako doplnkovú metódu, nie ako záruku, že zemiaky nezačnú hniť alebo klíčiť.
4. Dôležité je tmavé a chladné miesto
Zemiaky potrebujú počas skladovania predovšetkým tmu, chlad a dobré vetranie. Svetlo môže podporovať zelenanie hľúz, preto by nemali byť vystavené dennému svetlu.
Vhodným miestom býva pivnica alebo iný chladný priestor s dostatočným prúdením vzduchu. Treba sa však vyhnúť nadmernej vlhkosti a prudkým výkyvom teplôt.
Teplota 2 až 4 °C, uvádzaná v pôvodnom postupe, je veľmi nízka a pri niektorých odrodách môže viesť k zvýšeniu sladkosti zemiakov. Pre bežné konzumné zemiaky sa preto často volí o niečo vyššia, stabilná teplota. Dôležitejšie než samotné číslo je vhodné, tmavé, suché a dobre vetrané prostredie.
5. Zemiaky pravidelne kontrolujte
Ani pri najlepších podmienkach netreba na uskladnené zemiaky zabudnúť.
Raz za čas skontrolujte celú zásobu a odstráňte kusy, ktoré začínajú mäknúť, hniť alebo plesnivieť. Zároveň skontrolujte, či sa v nádobe nehromadí vlhkosť.
Čím skôr problematický zemiak odstránite, tým menšia je šanca, že sa poškodenie rozšíri na ďalšie hľuzy.
Môže pomôcť aj cesnak
K bobkovému listu a mäte sa v tradičných postupoch niekedy pridáva aj cesnak. Jeho výrazná aróma a obsah sírnych zlúčenín z neho robia ďalšiu zaujímavú prírodnú možnosť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“