Na dlhodobé skladovanie potrebujú zemiaky predovšetkým chlad, tmu a dostatočnú vlhkosť vzduchu. Ako orientačná teplota sa uvádza približne 4 až 7 °C, pričom optimálne podmienky sa môžu trochu líšiť podľa odrody a toho, na čo budete zemiaky neskôr používať.
V príliš teplom priestore začnú hľuzy rýchlejšie klíčiť a strácať vodu. Postupne vädnú a ich kvalita klesá.
Veľkým problémom je aj svetlo. Zemiaky vystavené svetlu môžu zozelenieť, pretože v nich dochádza k tvorbe zvýšeného množstva glykoalkaloidov. Silno zelené zemiaky preto nie sú vhodné na konzumáciu.
Zemiaky potrebujú vzduch
Úrodu neuzatvárajte do úplne nepriedušných nádob. Tesne uzavreté vedrá alebo hermetické plastové nádoby nie sú na dlhodobé skladovanie vhodné.
Zemiaky potrebujú dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Vhodnejšie sú preto debničky s otvormi, sieťované alebo perforované vrecia a podobné nádoby, ktoré umožňujú prúdenie vzduchu.
Dôležitá je aj vlhkosť. Príliš suché prostredie môže spôsobiť vysychanie a zvráskavenie hľúz, no na povrchu zemiakov sa zároveň nesmie tvoriť kondenzácia. Trvalá vlhkosť vytvára vhodné podmienky na vznik hniloby.
Na uskladnené zemiaky pravidelne kontrolujte
Ani správne uloženú úrodu sa neoplatí nechať celú zimu bez kontroly. Z času na čas zemiaky prezrite a vytrieďte všetky podozrivé kusy.
Pozornosť venujte predovšetkým nepríjemnému zápachu, mokrým škvrnám, mäkkým hľuzám a začínajúcej hnilobe. Takéto zemiaky odstráňte čo najskôr, aby sa problém nerozšíril medzi ostatnú úrodu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“