Ako správne zamraziť CUKETU NA ZIMU? Bez zavárania a octu, po rozmrazení bude chutiť ako čerstvá!

Cuketu nemusíte pred mrazením variť

Pri tomto spôsobe prípravy môžete cuketu zamraziť surovú. Je to rýchle a praktické, pretože nemusíte zapínať sporák ani riešiť ďalšie spracovanie zeleniny.

Dôležité však je, aby ste ju pred uložením do mrazničky dobre osušili. Nadbytočná voda totiž vytvára viac ľadových kryštálov a po rozmrazení môže byť cuketa príliš mäkká.

Pri strúhanej cukete je zase dobré odstrániť časť vody jemným vytlačením. Nemusíte ju však úplne vysušiť – trochu prirodzenej vlhkosti jej zostane.

Ako baliť cuketu do mrazničky?

Ideálne je rozdeliť cuketu do menších porcií. Ak napríklad viete, že na jedno varenie používate približne 300 až 500 gramov, pripravte si práve takéto balíčky.

Z vrecúšok sa snažte vytlačiť čo najviac vzduchu a až potom ich uzavrite. Na každý balíček si môžete napísať, čo obsahuje – napríklad „cuketa kocky“, „cuketa kolieska“ alebo „strúhaná cuketa“. Praktické je doplniť aj dátum zamrazenia.

Takto sa po niekoľkých mesiacoch vyhnete zdĺhavému zisťovaniu, čo sa v jednotlivých balíčkoch nachádza.

Cuketu v zime nemusíte rozmrazovať

Práve toto je jedna z najväčších výhod. Mrazenú cuketu nemusíte nechávať niekoľko hodín rozmrazovať.

Kocky môžete rovno nasypať do horúcej polievky, omáčky, hrnca alebo na panvicu. Kolieska môžete vložiť priamo do zapekacej nádoby či na plech a strúhanú cuketu môžete podľa potreby pridať do pripravovanej zmesi.

Pri varení priamo z mrazničky sa cuketa menej zbytočne rozmočí a ľahšie si zachová príjemnú chuť.

Na čo všetko sa zamrazená cuketa hodí?

Počas zimy vám môže ušetriť množstvo práce. Z kociek pripravíte napríklad rýchlu zeleninovú polievku, cuketový prívarok, zeleninové rizoto alebo zapekanú zeleninu.