Ako správne zamraziť CUKETU NA ZIMU? Bez zavárania a octu, po rozmrazení bude chutiť ako čerstvá!

V lete býva cukety v záhrade toľko, že človek niekedy nevie, čo s úrodou skôr. Jedna z najjednoduchších možností, ako si ju uchovať aj na zimné mesiace, je zamrazenie. Netreba pritom zavárať desiatky pohárov, pridávať ocot ani tráviť hodiny pri sterilizácii.

Stačí cuketu správne pripraviť, rozdeliť podľa spôsobu budúceho využitia a uložiť do mrazničky. Keď dodržíte niekoľko jednoduchých zásad, v zime ju môžete použiť do polievok, prívarkov, zapekaných jedál, zeleninových zmesí aj na obľúbené cuketové placky.

Najlepšia je mladá cuketa

Na mrazenie sa najviac hodia mladé, pevné cukety s tenkou šupkou a malými semienkami. Takéto plody si po rozmrazení lepšie zachovávajú svoju štruktúru a pri varení sa správajú podobne ako čerstvá cuketa.

Ak máte väčšie, prerastené cukety, nemusíte ich vyhadzovať. Najskôr ich ošúpte, pozdĺžne prekrojte a odstráňte mäkký stred s veľkými semienkami. Pevná dužina sa dá bez problémov zamraziť a neskôr využiť napríklad do placiek alebo zeleninových jedál.

Ako pripraviť cuketu do mrazničky?

Cuketu najskôr dôkladne umyte a osušte. Potom ju nakrájajte podľa toho, na čo ju budete v zime používať.

Na kocky sa výborne hodí do zeleninových polievok, prívarkov, gulášov, rizota, zeleninových zmesí alebo zapekaných jedál.

Na kolieska ju môžete pripraviť vtedy, ak ju neskôr plánujete piecť alebo opekať na panvici.

Nastrúhaná cuketa je praktická na cuketové placky, fašírky, karbonátky, slané koláče alebo rôzne druhy cesta. Pri strúhanej cukete je vhodné pred zamrazením jemne vytlačiť prebytočnú vodu.

Dôležitý trik, vďaka ktorému sa cuketa nezlepí

Tento jednoduchý krok sa pri mrazení rozhodne oplatí. Nakrájanú cuketu nedávajte hneď do jedného veľkého vrecka. Kúsky by počas mrazenia primrzli k sebe a vytvorili by jeden veľký blok.

Rozložte ich najskôr v jednej vrstve na tácku, plech alebo dosku tak, aby sa jednotlivé kúsky navzájom nedotýkali. Vložte ich do mrazničky približne na 2 až 3 hodiny.

Keď kúsky stuhnú, presypte ich do uzatvárateľných vrecúšok alebo vhodných nádob. Vďaka predmrazeniu zostanú jednotlivé kúsky oddelené a v zime si jednoducho odoberiete presne také množstvo, aké potrebujete.