Strúhanú cuketu zase využijete na cuketové placky, fašírky, slané koláče či rôzne nákypy. Kolieska sa hodia na pečenie, zapekanie alebo prípravu zeleninových príloh.
Výhodou je, že cuketu nemusíte spotrebovať naraz. Keď ju zamrazíte po menších dávkach, počas celej zimy si môžete vybrať iba množstvo, ktoré práve potrebujete.
Treba cuketu pred zamrazením blanšírovať?
Pri tomto jednoduchom domácom spôsobe prípravy blanšírovanie nie je nevyhnutné. Cuketu môžete zamraziť surovú, najmä ak ju plánujete neskôr používať do varených a pečených jedál.
Po rozmrazení však počítajte s tým, že cuketa bude prirodzene mäkšia než čerstvá. Preto sa najlepšie hodí do jedál, kde jej mäkšia konzistencia neprekáža – napríklad do polievok, omáčok, placiek, prívarkov alebo zapekaných jedál.
Koľko cukety si pripraviť?
Ak máte v záhrade bohatú úrodu, pokojne si pripravte viac druhov naraz. Časť cukety nakrájajte na kocky, časť na kolieska a zvyšok nastrúhajte. V zime tak nebudete musieť rozmýšľať, ako ju prispôsobiť konkrétnemu receptu.
Najväčšou výhodou je práve jednoduchosť. Žiadne poháre, žiadny ocot, žiadne dlhé sterilizovanie. Cuketu iba umyjete, pripravíte do požadovaného tvaru, predmrazíte po jednotlivých kúskoch a následne rozdelíte do porcií.
Takto si môžete uchovať časť letnej úrody na mesiace, keď už cukety zo záhrady dávno nebudú k dispozícii. A keď v zime dostanete chuť na cuketové placky, polievku alebo zapekanú zeleninu, stačí vytiahnuť jeden balíček z mrazničky a môžete variť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“