1 šálku plnotučného mlieka
½ lyžice vanilkovej esencie
¼ šálky práškového cukru (alebo podľa chuti)
Postup:
Do vody nasypeme želatínu a necháme napučať približne 5 minút. Potom zahrievaním želatínu rozpustíme za stáleho miešania. Rozpustenú želatínu vlejeme do mlieka a premiešame (cca 20 sekúnd), aby sa obe tekutiny spojili.
Potom pridáme vanilkovú esenciu a práškový cukor. Premiešame a vložíme do chladničky na 60-90 minút. Po 15-20 minútach mliečnu hmotu z chladničky vyberieme, premiešame a vrátime späť do chladničky. Postup opakujeme každých 15-20 minút. Po uplynutí tohoto času jednoducho vyšľaháme ako klasickú smotanu na šľahanie. Naša vynikajúca mliečna domáca šľahačka je hotová. Video-návod nájdete TU.
Nalejte ju na mäso
Vedeli ste, že smotana na šľahanie je perfektná na prípravu jemného a obzvlášť chutného mäsa? Šéfkuchári ňou často zjemňujú tuhšie bravčové alebo hovädzie druhy mäsa. Mäso jednoducho nechajú chvíľu nasiaknuť a odležať v smotane na šľahanie. Mäso je vďaka tomuto triku rýchlejšie pripravené a je aj jemné a vláčne. Vyskúšajte napríklad šľahačkovú marinádu na gril, je úplne jednoduchá a fantastická.
Potrebujeme:
1 – 1, 5 kg kuracieho alebo morčacieho mäsa
Marináda:
2 šálky sladkej smotany
20 g strúhanej citrónovej kôry
Zväzok kôpru
Soľ a čierne mleté korenie
Postup:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“