Potrebujete len 20 sekúnd na to, aby ste vedeli, čo kupujete.
Odrežte kúsok mäsa a napichnite ho na špajdľu.
Zoberte si kúsok alobalu a zápalky.
Mäso napichnite na špajdľu a priložte k nemu zapálenú zápalku.
Ak sa po 10 sekundách začne z mäsa dymiť a mäso vonia, ako keď sa griluje, máte šťastie na kvalitné mäso bez prídavných látok.
Ak je však mäso napumpované prísadami, ktoré by v ňom nemali byť, začne z neho vytekať čierna šťava.
Ak ste mali šťastie a mäso prešlo týmto testom, môžete ho s čistým svedomím nakupovať aj naďalej.
Ak však týmto testom neprešlo, mali by ste radšej zmeniť značku alebo vymeniť mäsiara!
Surové mäso nikdy neumývajte pod tečúcou vodou
Čo môže byť zlé na umývaní kurčaťa alebo kusu hovädzieho mäsa pod kohútikom?
Je predsa normálne, že očistené mäso chceme použiť v perfektne čistom stave a sme presvedčení, že sa to nedá inak, ako pod tečúcou vodou.
Zdá sa, že táto naoko nevinná akcia môže spôsobiť viac škody ako úžitku.
Hlavným vinníkom sú baktérie, ktoré môžu byť na mäse.
Najčastejšie označovaná ako Listeria monocytogenes alebo Salmonella, ale častou hrozbou je aj Campylobacter jejuni, mikroorganizmus, ktorý sa často nachádza v tráviacom systéme zvierat.
Táto baktéria môže spôsobiť kampylobakteriózu.
Toto ochorenie sa prejavuje ako hnačka, vracanie, bolesti hlavy, horúčka a zápaly žalúdka a čriev.
Ak sa infekcia ignoruje a nerieši odborne, môže vyústiť až do sepsy a pobytu v nemocnici.
Je veľmi ľahké sa nakaziť baktériami
Ako súvisí umývanie kurčaťa kontaminovať týmito chorobami?
Umývaním mäsa vodou z vodovodu spôsobíme, že tekutina špliecha okolo umývadla a môže dopadnúť aj na predmety alebo potraviny v okolí.
Na tieto povrchy spolu s vodou dopadajú aj mikroorganizmy z kusu mäsa.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“