Ako z kupovaného mäsa „vyhnať“ všetku chémiu? Zamestnanec mäsokombinátu poradil ZARUČENÚ FINTU!

Kuracie a morčacie mäso patria medzi obľúbené druhy mäsa.

Ako vám je však určite známe, štandardné kurča nie je schopné dorásť do normálne veľkosti, vhodnej na mäso, za 30 – 40 dní.

Je preto pochopiteľné, že chovatelia pridávajú do ich výživy množstvo doplnkov, ktoré tam mať nechcete.

Ako dostať z mäsa preč všetko zlé?

Portál sekrety-kulinarii poradil, ako dostať z mäsa všetky škodlivé látky.

Mäso treba pred varením namočiť do fyziologického roztoku.

Zdá sa, že toto riešenie umožňuje aspoň trochu odstrániť z mäsa všetko, čo sa nahromadilo počas takého spracovania kurčaťa.

Každé mäso treba trochu namočiť, len aby sa látka nasýtila vodou.

Vďaka tomu bude ešte šťavnatejšie.

Pretože molekuly soli spôsobujú, že voda zostáva v tkanivách.

A vďaka tomu nestráca hmotu a pri varení nebude suché.

Je dobré pridať do vody ešte trochu citrónovej šťavy.

To sa dá považovať za proces čistenia mäsa.

Vďaka tomuto roztoku vyjde z mäsa aspoň časť toxínov. 

Má to však ešte jednu výhodu.

Takto predpripravené prsia pečené v rúre budú veľmi jemné a nevyschnú.

Skúsený mäsiar radí ako si vybrať kvalitné mäso

Už ste možno počuli o tom, že mäso môže byť napumpované sójovým roztokom alebo špeciálnymi látkami, ktoré mu dodávajú krajší vzhľad.

Ešte väčším problémom býva, keď sa na trh dostanú aj kúsky upravené zdraviu škodlivými chemickými látkami.

Spoznajte jednoduchý trik, vďaka ktorému rýchlo a efektívne rozoznáte kvalitu mäsa!