Paradajky z domácej úrody zmrazte týmto spôsobom: Ušetrí vám to peniaze a chutia ako čerstvé!

Vhodné do omáčok, polievok, na pizzu či cestoviny.

Malé porcie z formičiek vám umožnia presné dávkovanie.

3. Mrazenie pečených paradajok

Ako na to:

Paradajky prekrojte na polovicu alebo na štvrtiny, poukladajte ich na plech, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, prípadne pridajte cesnak, rozmarín alebo tymian.

Pečte pri 160–180 °C asi 30–40 minút, kým trochu skaramelizujú.

Po vychladnutí rozdeľte do malých nádob alebo vrecúšok a zmrazte.

Výhody:

Výraznejšia chuť – po upečení sa paradajky koncentrujú a majú sladšiu chuť.

Ideálne na bruschetty, do cestovín, rizota alebo len tak na hrianku.

4. Paradajkové pyré alebo pretlak

Ako na to:

Rozmixujte paradajky, krátko povarte (cca 10–15 minút), aby sa zredukovala voda.

Prípadne prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili šupky a semienka.

Rozlejte do menších pohárov, krabičiek alebo sáčkov, ktoré zamrazíte naplocho (úspora miesta).

Výhody:

Hotový polotovar – ideálny základ pre každé varenie.

Trvanlivosť aj niekoľko mesiacov.

Môžete si pripraviť aj ochutené verzie (napr. s cesnakom, bazalkou, chilli…).

5. Sušené paradajky na zamrazenie