Aj ako pukance
V súčasnosti sú na trhu dostupné viaceré formy priam zázračného pšena. Možno si ho kúpiť čisté, ale aj ako vločky. „Dnes už nemusíme ako prílohu podávať len ryžu alebo zemiaky. U nás sme zaznamenali medziročný nárast predaja produktov zo pšena o takmer 40%. Rozširuje sa aj sortiment produktov zo pšena, napríklad máme v ponuke instantnú pšenovú kašu či pšenové vločky. Mamičky poteší fakt, že dnes sú dostupné aj obľúbené detské pokrmy, napríklad pšenové piškóty, chrumky či pukance,“ hovorí Tibor Čevora zo siete potravín Bioland. Pri výbere pšena by sme mali podľa jeho rád postupovať podobne ako pri výbere kávy. „Dôležité je, aby neboli jednotlivé zrnká poškodené, polámané. V balení by nemali byť neolúpané zrná, to by už bolo proso. To je vhodnejšie pre operencov. Odporúčam všímať si aj označenia kvality. Buď tie slovenské, alebo svetové značky. Ideálne je, ak pšeno spĺňa podmienky BIO,“ dodáva Tibor Čevora.
PŠENOVO – BATÁTOVÉ PYRÉ
Ingrediencie:
- menší hrnček pšena
- jeden sladký zemiak
- trošku masla
- soľ, kurkuma a čierne korenie
- tri šálky vody
Postup:
Pšeno si vopred na 1 – 2 hodiny namočíme, dvakrát prepláchneme v studenej vode a dva razy sparíme v horúcej vode. Varíme spolu s batátom cca 15 – 20 minút, so soľou, kurkumou a čiernym korením. Po uvarení pridáme maslo a rozmixujeme do hladka. Pyré môžeme podávať s červenou šošovicou a dusenou zeleninou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“