Moje obľúbené orechové linecké venčeky s karamelom a polevou bielej čokolády. Vynikajúce a neskutočne chutné pečivo inšpirované receptom z youtube, nebudete ho dávať len na vianočný stôl – u nás sa pečie celý rok!
Potrebujeme:
cesto:
400 g hladkej múky
375 g Hery
200 g práškový cukor
4 kopcovité lyžice mletých orechov (môžeme nahradiť kokosom, alebo mletými mandľami)
2 žĺtky štipka soli
štipka prášku do pečiva
vanilkový cukor alebo vanilková esencia
Kramelová plnka:
300 ml mlieka
1 vanilkový puding
2 lyžice kryštálového cukru
200 g masla
1/2plechovky karamelového salka
postup:
Z týchto surovín spracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočívať 1 hodinu.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 3-4 mm.
Vykrajujeme formičkami rôzne tvary a ukladáme na plech ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
Cesto pečieme pri teplote 180°C mierne do ružova, asi 7 minút.
Plnka:
Do mlieka dáme cukor a pudingový prášok, poriadne premiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme 1 minútu, odstavíme, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Keď nám puding vychladne, primiešame do neho maslo, ktoré musí mať tak isto izbovú teplotu, aby sa nám plnka nezrazila a poriadne vyšľaháme.
Pridáme salko a dôkladne prešľaháme.
Upečené koláčiky potrieme plnkou, zlepíme, namáčame v roztopenej bielej čokoláde a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Dobré médiá