Na tieto rožteky sme chodili do vychýrenej pekárne u nás v Michalovciach. Robila tam moja známa a od nej mám tento recept. Robím ich už 50 rokov – na sladko, na slano.
PRÍSADY
- 500 g hl. múky
- 2 lyžičky suché droždie
- 5 polievkových lyžíc cukru
- 2 vajcia
- 75 g masla
- 200 ml mlieka
- 0,5 lyžičky soľ
- 2 polievkové lyžice sezamové semienko
- 100 g džemu na plnenie
Postup:
Zmiešajte teplé mlieko, droždie, lyžicu cukru a dve polievkové lyžice múky. Nechajte vyjsť kvások.
Múka sa preoseje do misky, pridá sa zvyšný cukor, soľ, rozšľahané vajíčka a kvások. Vypracujte cesto.
Na konci miesenia pridajte olej. Cesto dôkladne premiešajte a 1 hodinu podkysnúť na teplom mieste.
Hotové cesto je rozdelené na 12 kusov. Vyformujte z každého kúska gulôčku, prikryte uterákom a nechajte kysnúť ďalších 10 minút.
Rozvaľkajte každý guľôčku do podlhovastého tvaru trochu väčšieho ako dlaň.
Na jednu hranu položte lyžicu plnky a preložte cez ňu okraj tak, aby vznikla taštička.
Urobte štyri štrbiny z druhej strany a vytvorte rožtek.
Preneste všetky rožteky na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte 15-20 minút podkysnúť, kým sa vyhreje rúra.
Potrite rozšľahaným vajcom.
Posypte sezamovými semienkami (ak je to potrebné – cukor alebo mak).
Pečte 20-25 minút v rúre pri 180 stupňoch.
To je všetko, rožteky sú pripravené.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá