7 chýb ohrozujúcich zdravie, ktoré väčšina ľudí robí každý deň!

Každý z nás má v domácnosti zaužívaný spôsob, akým narába s potravinami, skladuje ich, čistí a pripravuje. Hoci sa na prvý pohľad môže javiť, že všetky postupy vykonávame správne, zdanie môže často klamať. Prinášame vám 7 najčastejších chýb, ktorých sa pri narábaní s potravinami každodenne dopúšťame a ktoré z dlhodobého hľadiska môžu spôsobovať množstvo zdravotných komplikácii. Vyvarujte sa im!

1. Stačí si umyť ruky pred manipuláciou s potravinami

To je mylné presvedčenie, ktorého sa, bohužiaľ, dopúšťa množstvo ľudí. Myslíme si, že je celkom v poriadku, ak si jednoducho umyjeme ruky pred tým, ako prichádzame do kontaktu s jedlom.  V skutočnosti je však omnoho dôležitejšie dodržiavanie správnej hygieny rúk v procese prípravy jedla. Uistite sa, že ste si umyli ruky zakaždým, ako narábate s rôznymi druhmi potravín. Zvlášť dôležité je to pri príprave mäsa a zeleniny.

Ak napríklad krájate mäso, osušíte si ruky utierkou a potom prechádzate ku krájaniu zeleniny, konáte nesprávne. Ruky je potrebné vždy umyť v teplej vode a mydle. Krátke opláchnutie studenou vodou či usušenie utierkou je neúčinné a môže spôsobiť prenos baktérií na ostatné potraviny či povrchy. Rovnako používajte na krájanie mäsa a zeleniny rôzne nože.

2. Zeleninu a ovocie umývame pred uložením do chladničky

Umývate zeleninu a ovocie predtým, ako ich ukladáte do chladničky? Hoci si môžete myslieť, že robíte dobrú vec pre svoje zdravie, opak je pravdou. Na týchto potravinách totiž po umytí ostáva nepatrné množstvo vody na povrchu, čo vytvára ideálnu živnú pôdu pre baktérie a mikróby. Ovocie a zeleninu umývajte až tesne predtým, ako ich budete konzumovať, nie skôr.

Zvýšenú pozornosť venujte najmä vonkajším vrstvám zeleniny, akou je kapusta či šalát. Pesticídy zostávajú na povrchu a preto je potrebné prvú vrstvu odstrániť  a zeleninu potom dôkladne umyť teplou vodou.

3. Ovocie, ktoré umyjeme, nemusíme šúpať

Keď ovocie umyjeme, netreba ho šúpať. To platí len v prípade, že máte domáce – chemicky neošetrené ovocie. Je potrebné uvedomiť si, že produkty z obchodu sú napustené množstvom chemikálií, ktoré sú v najvyššej miere koncentrované na povrchu – teda v šupke.