V starej zaprášanej kuchárskej knihe z roku 1920 sa okrem množstva receptov našlo aj týchto 15 trikov, označených ako „Tajomstvá dobrej gazdinky“. Podľa nás sú také skvelé, že by o nich mali vedieť ľudia aj dnes. Uľahčia prácu, zlepšia chuť jedla a ušetria vám aj peniaze. Pripnite si ich na chladničku, tieto vychytávky z minulosti sa skutočne oplatí poznať!
Ocot a olej namiesto klepania
Namiesto klepania vezmite hlboký tanier a nalejte doň 3 lyžice octu a jednu lyžicu oleja. Mäso položte do tejto zmesi a enchajte nasiaknúť po dobu niekoľkých hodín (sem-tam mäso otočte). Hoci sa v domácnostiach na tento trik takmer zabudlo, dodnes sa používa v top reštauráciách po celom svete, s tým rozdielom, že obyčajný rastlinný olej sa nahrádza olivovým. Vďaka tejto úprave je mäso jemnejšie, chutnejšie a pri vyprážaní či pečení sa na povrchu urobí chrumkavá kôrka.
Žiaden zápach pri vyprážaní a prepálený olej
Stačí, ak do oleja vhodíte aj pár koliesok mrkvy, alebo kúsok korku.
Závin upečený vždy dochrumkava
Chcete, aby bol váš závin na povrchu zlatistý a krásne chrumkavý? Nie je nič jednoduchšie, pred pečením ho jednoducho potrite žĺtkom rozšľahaným s trochou mlieka.
Ak nechcete aby hrianky – teda vyprážaný chlebík, nenasiakol toľko tuku, postriekajte ho pred pražením trochou vlažnej vody. Bude chutiť ešte lepšie a nebude taký mastný.
Už sa vám viac nerozvarí ryža
Aby sa ryža nerozvarila, do vriacej vody pridáme niekoľko lyžičiek studeného mlieka.
Chýbajú vám orechy do koláča, takto ich nahradíte
Orechovú chuť v koláči môžete dosiahnúť aj bez orechov. Stačí, ak na masle krátko osmažíte strúhanku a pridáte do cesta.
Najlepšie kurča
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“