Dávate zemiaky do studenej vody? Robíte veľkú chybu!

Zemiaky sú jedným z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete.

Pre mnohých z nás sú neoddeliteľnou prílohou našich jedál a musia byť na tanieri aj niekoľkokrát do týždňa.

Ošúpané zemiaky stačí vhodiť do vody a variť, kým nezmäknú.

Práve tu však môžete urobiť chybu, ktorá má vážne zdravotné následky.

Varené, vysmážané, pečené, v haluškách, či plackách – to sú len niektoré jedlá, ktoré sa dajú pripraviť zo zemiakov.

Najčastejšie ich jeme varené alebo vo forme pyré, pretože je to najrýchlejší spôsob prípravy.

V praxi má na naše zdravie obrovský vplyv teplota, pri ktorej zemiaky pripravujeme. 

Ako správne variť zemiaky?

Väčšina z nás zaleje zemiaky studenou vodou, potom hrniec položí na plyn a varí do mäkka.

Zvyčajne to trvá asi 25-30 minút, podľa odrody.

Zdalo by sa, že sa tu nedá nič pokaziť.

Ale pravda je taká, že varenie zemiakov v studenej vode je v skutočnosti škodlivé.

Pri varení sa vyzrážajú cenné vitamíny a minerály ako fosfor, draslík, železo, horčík, vitamín A, B1, B5, B6, PP.

Našťastie existuje spôsob ako uvariť zemiaky správne.

Stačí, ak ich vhodíme do vriacej, vopred osolenej vody.