Nevyhadzujte rastliny paradajok pred prvými mrazmi! Väčšina ľudí netuší, čo sa stane, keď ich takto zavesíte!

Najlepšie chutia čerstvé, preto ich po dozretí spotrebujte v priebehu niekoľkých dní. Ak ich dozreje naraz viac, môžete z nich pripraviť omáčku, polievku, prípadne ich zamraziť alebo usušiť.

Zelené a pevné plody, ktoré nestihnú dozrieť, využite na čatní, zelené paradajkové zaváraniny alebo vyprážané plátky.

Ďalšie spôsoby dozrievania zelených paradajok

Ak nemáte priestor na zavesenie celej rastliny, môžete odtrhnuté paradajky uložiť v jednej vrstve do debničky mimo priameho slnka. Pravidelne ich kontrolujte.

Do debničky môžete pridať zrelú paradajku alebo banán. Uvoľňujú etylén, ktorý podporuje dozrievanie. Ďalšou možnosťou je zabaliť jednotlivé plody do novinového papiera a uložiť ich na chladnejšie, tmavé miesto.

Najčastejšie chyby, ktorým sa treba vyhnúť

• Príliš malé plody: drobné, tmavozelené paradajky často nedozrejú.

• Vlhké prostredie: podporuje vznik plesní a hniloby.

• Ponechanie rastliny vonku: mráz môže poškodiť plody.

• Ukladanie paradajok na seba: plody sa otláčajú a poškodené kusy môžu kaziť ostatné.

• Nedostatočná kontrola: hnijúce paradajky treba včas odstrániť.

• Neskorý zber: plody, ktoré už poškodil mráz, nemusia ďalej správne dozrievať.

Vytiahnutie celej rastliny a jej zavesenie dolu hlavou je jednoduchý spôsob, ako pred príchodom zimy zachrániť časť úrody. Ak paradajky dosiahli správnu veľkosť a zabezpečíte im suché, chránené miesto bez mrazu, môžu dozrievať ešte niekoľko týždňov.