Geniálny trik na mäkkú fazuľu: Dajte ju do rúry a už ju nemusíte hodiny namáčať!

Ktorá fazuľa sa hodí na tento spôsob?

Takto môžete pripraviť prakticky všetky bežné druhy suchej fazule – bielu, červenú, strakatú, maslovú či veľkú bielu fazuľu.

Rozdiel bude najmä v dĺžke následného varenia.

Menšie zrná sa často uvaria skôr, zatiaľ čo veľké fazule potrebujú viac času. Veľmi stará fazuľa môže mäknúť pomalšie bez ohľadu na spôsob predmáčania.

Jednoduchý postup na zapamätanie

Ak si nechcete pamätať celý postup, stačia Vám štyri kroky:

1. Preberte a prepláchnite fazuľu.

2. Zalejte ju dostatočným množstvom vody a zakrytú ju dajte na približne 1 hodinu do rúry vyhriatej na 120 °C.

3. Vodu zlejte a fazuľu zalejte čerstvou vodou.

4. Uvarte ju na miernom ohni úplne domäkka.

A je to.

Prečo sa tento trik oplatí poznať?

Najväčšou výhodou je jednoduchosť. Nemusíte večer rozmýšľať nad tým, čo budete variť na ďalší deň, a potom si spomenúť, že ste zabudli namočiť fazuľu.

Rúra Vám pomôže urýchliť predmáčanie a fazuľa sa následne môže variť podobne ako klasicky predmáčaná fazuľa.

Tento spôsob sa hodí najmä vtedy, keď máte chuť na poctivú fazuľovú polievku, prívarok, guláš alebo fazuľový šalát, ale nechcete plánovať prípravu deň dopredu.

A ešte jedna rada na záver: neposudzujte mäkkosť fazule iba podľa času. Každá dávka sa môže správať trochu inak. Keď je zrno po uvarení mäkké až krémové v strede, vtedy je pripravené na ďalšie použitie.

Takže nabudúce nemusíte fazuľu automaticky nechávať namočenú cez noc. Stačí si spomenúť na hrniec, horúcu vodu a rúru – a zdĺhavé klasické predmáčanie môžete výrazne skrátiť.