Nazbierali ste krásnu suchú fazuľu, nasypali ju do pohára a pokojne odložili do skrinky? Práve tu robí veľa ľudí chybu. Zrnokaz fazuľový sa môže dostať do úrody už v záhrade a po určitom čase sa z takmer neviditeľných lariev začnú objavovať drobné chrobáky.
A potom môže byť neskoro. Fazuľa, ktorá vyzerala pri uskladnení dokonale, môže byť po niekoľkých týždňoch či mesiacoch plná dierok, poškodených zŕn a škodcov.
Ak si chcete vlastnú úrodu uchovať až do zimy a pokojne aj dlhšie, oplatí sa fazuľu po zbere správne pripraviť.
1. Fazuľu najskôr dôkladne vysušte
Po zbere sa neponáhľajte s jej presypaním do pohárov. Fazuľu rozložte v tenkej vrstve na suché a dobre vetrané miesto a nechajte ju poriadne preschnúť.
Nedostatočne vysušené zrná sa skladujú oveľa horšie. Môžu zvlhnúť, začať plesnivieť a postupne sa kaziť. Preto je dôkladné vysušenie jedným z najdôležitejších krokov pred uskladnením.
2. Využite chlad proti škodcom
Jednoduchým domácim spôsobom, ako znížiť riziko, že si spolu s fazuľou uskladníte aj škodcov, je použitie mrazničky.
Suchú fazuľu vložte do dobre uzatvoreného vrecka alebo nádoby a dajte ju približne na 3 až 4 dni do mrazničky. Nízka teplota môže pomôcť usmrtiť škodcov alebo ich vývojové štádiá, ktoré sa už mohli nachádzať v zrnách.
Po vybratí z mrazničky však nádobu hneď neotvárajte. Nechajte fazuľu úplne zohriať na izbovú teplotu ešte v uzavretom obale. Zabránite tak tomu, aby sa na studených zrnách vytvorila kondenzácia a vlhkosť následne nespôsobila problémy pri skladovaní.
3. Skladujte ju v dobre uzavretých nádobách
Na dlhšie skladovanie sú veľmi praktické čisté a dokonale suché sklenené poháre s pevne uzatvárateľným viečkom.
Látkové vrecká, otvorené nádoby alebo obyčajné papierové obaly neposkytujú takú ochranu pred vlhkosťou a prípadnými škodcami. Ak chcete mať zásoby čo najlepšie chránené, uzavretá nádoba je oveľa spoľahlivejšia.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“