Takúto zaváraninu neochutnávajte ani trošku „na skúšku“. To isté platí pre poháre, ktoré tečú, penia, majú neprirodzený zápach, podozrivý vzhľad alebo pri otvorení vyteká či vystrekuje ich obsah.
Myslite aj na botulizmus. Nebezpečnú zaváraninu totiž nemusíte vždy spoznať podľa vône, chuti alebo vzhľadu.
Preto je pri podozrivej domácej zaváranine bezpečnejšie obsah vyhodiť a nesnažiť sa ho zachrániť opätovným prevarením.
Hlavné pravidlo domáceho zavárania
Pri príprave domácich zásob nezáleží na maličkostiach. Čistota surovín a pohárov, správna kyslosť, presné pomery, nepoškodené viečka a dostatočné tepelné spracovanie sú dôležitejšie než snaha urobiť všetko čo najrýchlejšie.
Lepšie je venovať zaváraniu o desať minút viac pozornosti, než na jeseň otvoriť špajzu a nájsť rad pohárov s vydutými viečkami.
Stalo sa vám už, že pohár „vystrelil“ niekoľko dní po zaváraní? Čo podľa vás spôsobilo problém?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“