2. Zamrazenie olúpaných strúčikov
Ak máte veľké množstvo cesnaku alebo už olúpané strúčiky, môžete ich bez obáv zamraziť.
Postup je jednoduchý:
- olúpte jednotlivé strúčiky,
- vložte ich do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby určenej na mrazenie,
- vytlačte čo najviac vzduchu,
- uložte do mrazničky.
Pred použitím nechajte potrebné množstvo cesnaku niekoľko minút rozmraziť. Chuť aj aróma zostávajú zachované a cesnak je pripravený na okamžité použitie.
Zmrazený cesnak vydrží v dobre uzatvorenom obale niekoľko mesiacov.
3. Cesnak naložený v olivovom oleji
Obľúbeným spôsobom je aj uchovávanie cesnaku v kvalitnom olivovom oleji.
Najprv:
- olúpte strúčiky,
- krátko ich povarte približne 5 minút,
- nechajte ich vychladnúť.
Potom ich vložte do sterilizovaného skleneného pohára a úplne zalejte olivovým olejom tak, aby nevyčnievali nad hladinu.
Pohár skladujte výhradne v chladničke.
Takto pripravený cesnak vydrží približne 3 mesiace a olej zároveň získa výraznú cesnakovú arómu, ktorá sa výborne hodí na dochutenie šalátov, cestovín či grilovaných jedál.
Dôležité upozornenie: Cesnak naložený v oleji je potrebné vždy uchovávať v chladničke. Pri skladovaní pri izbovej teplote môže vzniknúť riziko rozmnoženia baktérie Clostridium botulinum, ktorá produkuje nebezpečný botulotoxín.
Najčastejšie chyby pri skladovaní
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“