Cesnak patrí medzi najpoužívanejšie suroviny v kuchyni. Dodáva jedlám výraznú chuť, príjemnú vôňu a pri správnom skladovaní vydrží veľmi dlho. Mnohí však robia chyby, ktoré spôsobujú, že cesnak začne klíčiť, mäkne alebo plesnivie oveľa skôr, než by musel.
Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako predĺžiť jeho trvanlivosť a zachovať jeho prirodzenú chuť aj arómu. Stačí dodržať niekoľko základných pravidiel.
Základné pravidlá skladovania cesnaku
Celé, nepoškodené hlavičky cesnaku skladujte:
- pri izbovej teplote,
- na suchom mieste,
- v tme,
- s dostatočným prúdením vzduchu.
Najvhodnejšia je špajza, komora alebo kuchynská skrinka mimo zdrojov tepla.
Naopak, skladovanie celých hlavičiek v chladničke sa vo väčšine prípadov neodporúča. Chlad a vyššia vlhkosť môžu podporiť klíčenie a zmeniť chuť cesnaku.
Ak sú hlavičky správne usušené a uskladnené, vydržia bez problémov niekoľko mesiacov.
Olúpané strúčiky je vhodné uchovávať v chladničke a spotrebovať približne do jedného týždňa.
1. Skladovanie v papierovom obale alebo kartóne
Jedným z najjednoduchších spôsobov je uložiť cesnak do papierového obalu alebo kartónového obalu na vajcia.
Kartón:
- dobre odvádza vlhkosť,
- zabezpečuje cirkuláciu vzduchu,
- pomáha predchádzať vzniku plesní.
Hlavičky jednoducho vložte do kartónového obalu a uložte ho na tmavé, suché miesto. Dôležité je vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu a vlhkosti.
Takto môže cesnak zostať kvalitný aj niekoľko mesiacov.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“