Po osušení zrežte asi 1 – 2 cm z vrchnej časti stopky, kde sa jednotlivé banány spájajú v trse.
Dôležité: V tejto oblasti sa tvorí a uvoľňuje etylén – prírodný plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia.
3. Zabalenie stopky do potravinovej fólie
Zabalením odrezanej stopky do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie:
výrazne obmedzíte únik etylénu,
zabránite šíreniu plynu k ostatným banánom,
a tým spomalíte celý proces dozrievania.
Ak máte viac banánov, odporúča sa oddeliť ich od seba a každú stopku zabaliť zvlášť. Tak dosiahnete ešte lepší výsledok.
Extra tipy:
Banány neukladajte do chladničky, pokiaľ ešte nie sú úplne dozreté – chlad môže poškodiť štruktúru šupky.
Neukladajte banány k inému ovociu (hlavne jablkám a hruškám), ktoré tiež uvoľňujú etylén.
Ak ich chcete dlhodobo skladovať, zmrazte nakrájané banány bez šupky – napr. na smoothies.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“