Kôpor na ZIMU v pohári: Zachová si vôňu, chuť aj všetky živiny!

Vydrží vám roky a zachová si vôňu, aj chuť.

Celý postup si môžete pozrieť v priloženom videu na konci článku.

Pripravte si zelenú soľ

Ak si chcete chuť letného kôpru uchovať dlhšie (aj počas celej zimy, keď kôpor nemá takú výraznú chuť), pripravte si kôprovú soľ.

Solenie výrobkov, najmä mäsa, je veľmi starý spôsob konzervovania potravín.

Využite starodávnu ľudovú múdrosť.

Ako skladovať kôpor týmto spôsobom?

Potrebujete malú nádobu, ktorá je čistá a suchá.

Kôpor umyjeme, dôkladne osušíme a nasekáme nadrobno (spolu so stonkami sú tiež plné chuti).

Najprv nasypte do dózy asi 5 mm hrubú vrstvu soli.

Potom celkom pevne poukladajte vrstvu kôpru a jemne pritlačte rukou.

Posypte ďalšou vrstvou soli, potom pridajte kôpor a striedavo na okraje pohára.

Horná vrstva by mala byť soľ.

Čím dlhšie nádobu skladujete, tým silnejšie soľ prenikne do kôpru.

Uchovávajte v chladničke.

Na čo použiť kôprovú soľ?

Touto soľou môžete ochutiť nielen zemiaky (vrátane pyré), ale aj iné jedlá, ktoré vyžadujú príchuť kôpru.

Ak vám v zime chýba kôprová polievka a pripravíte si ju s čerstvým zimným kôprom, zvýrazníte jej chuť.

Kôprová soľ zvýrazní chuť aj smotanových omáčok k mäsu či plnky do pirohov.