Mäkké mäso
Pokiaľ mäso pri pečení nevie dobre zmäknúť, pokropte ho 1-2 lyžicami octa. Zmäkne rýchlejšie.
Zemiaky
Zemiaky v šupke pri varení nepopraskajú, keď k nim do vody pridáte trochu oleja alebo octu. Tie, ktoré sa zvyknú ľahko rozvariť, varte vždy v slanej vode.
Omrznuté zemiaky zachránite slanou vodou. V mierne teplej miestnosti ich namočte do osolenej vody (na 1 liter vody rátajte 100 g soli) až kým nezmäknú. Tak vydržia čerstvé 2-3 dni.
Omrznuté, sladkasté zemiaky môžete použiť aj na prípravu sladkých múčnych jedál alebo na vyprážanie.
Staré zemiaky môžu pri varení sčernieť.
Nepeknému sfarbeniu zabránite tak, že pridáte do vody na varenie trochu mlieka alebo ich po ošúpaní ponorte na chvíľu do vody s octom.
Chuť starých zemiakov vylepšíte, ak do vody pri varení pridáte trochu cukru, mlieka alebo citrónovej šťavy.
Perfektné pečené zemiaky
Tajomstvom dokonale upečených zemiakov (takých nakrájaných na kocky) je predom zemiaky povariť. Stačí päť alebo desať minút v slanej vode, potom hodiť na plech a strčiť do rúry.
Na povrchu budú pekne chrumkavé, vnútro bude jemné.
Náš tip: Ak pri varení zemiakov pridáte do vody trochu tuku, zabránite ich vykypeniu.
Na varenie ryže
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“