Toto je dôvod, prečo moja mama dáva DROŽDIE do pohára s vodou: Stará RADA pre NAJLEPŠIE kysnuté cesto pod slnkom!

Perfektné, rokmi overené cesto, ktoré naozaj môžem nazvať “univerzál”. Na knedle, buchty, šišky a aj na kysnuté koláče.

Potrebujeme:

1 hrnček mlieka

2 žĺtky

6 lyžíc oleja

3 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky

6 lyžíc cukru

1 a ½ lyžičky sušeného droždia (alebo 1/2 kocky čerstvého droždia)

Štipku soli

1 bal. vanilkového cukru

Kôru z 1 citróna – nastrúhaná

Postup:

V uvedenom poradí dáme do domácej pekárne a nastavíme program cesto.

Ak domácu pekáreň nemáme, vypracujeme ako klasicky kysnuté cesto.

V troche vlažného mlieka rozpustíme droždie, cukor a pridáme trochu múky.

Keď kvások vyjde, primiešame ostatné prísady a spracujeme jednotné cesto.

Necháme vykysnúť a s cestom pracujeme podľa vlastného uváženia. Môžeme robiť buchty, koláče, knedle…