Jedlo pre celú rodinu za pár drobných: 21 tipov na lacnú a pritom vynikajúcu večeru!

300 g mletého bravčového mäsa

200 g údenej šunky

300 g mix polievkovej zeleniny (mrkva, zeler, karfiol…)

150 g zemiakov nakrájaných nadrobno

100 g cibule nakrájanej nadrobno

2 rožky

2 vajcia + trochu mlieka na namočenie

2 lyžice oleja

2 šálky kyslej smotany

Soľ, korenie, bobkový list, nové celé korenie…

Postup:

Rožky nakrájame, zalejeme mliekom a necháme chvíľu nasiaknúť. Potom vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu.

Do tejto zmesi pridáme aj soľ, korenie, vajcia a dobre premiešame. Zo zmesi formujeme menšie guľôčky – karbonátky.

V hrnci orestujeme na oleji nakrájanú cibuľu, pridáme šunku, polievkovú zeleninu, soľ a koreniny a krátko spolu restujeme. Zmes zalejeme mäsovým alebo zeleninovým vývarom alebo vodou v ktorej rozpustíme bujón.

Keď zelenina začne mäknúť, pridáme zemiaky a mäsové guličky. Varíme, kým mäso nie je hotové.

Polievku podávame s kyslou smotanou.

Párky v zemiakovom kožúšku

Potrebujeme:

700 g zemiakov

4 ks párkov

1 lyžicu hladkej múky

150 g stúhaného syra (ideálne parmezánu)

Soľ, oregano, čierne korenie

Postup:

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v slanej vode. Zemiaky nevaríme viac ako 8 minút, aby sa príliš nerozvarili.

Zemiaky nastrúhame, pridáme syr, múku, soľ a koreniny.

Párky nakrájame na tretiny – špičky odstránime.

Do dlane vezmeme 1 lyžicu zemiakovej zmesi a zabalíme do nej párok. Vznikne nám tvar perfektnej krokety.

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. To je všetko, chrumkavé plnené krokety sú pripravené.

Bleskový šalát so šunkou

Potrebujeme:

300 g paradajok

200 g šunky

1 plechovku sterilizovaného hrášku (môžeme nahradiť uhorkami)

150 g tvrdého syra

Soľ a korenie

2 lyžice majonézy alebo kyslej smotany

Postup:

Paradajky a šunku nakrájame na menšie kúsky. Hrach scedíme z nálevu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a dochutíme soľou a majonézou (príp. kyslou smotanou). Môžeme tiež pridať korenie podľa chuti, alebo zelené bylinky nasekané najemno.

K šalátiku sú tiež vynikajúce domáce krutóny pripravené z chleba, ktorý nasucho opražíme na panvici.

Cestoviny s mäsom a syrovou omáčkou

Potrebujeme:

500 g ľubovoľných cestovín

2 ks kuracích pŕs

2 šálky kyslej smotany

200 g strúhaného syra

6 strúčikov cesnaku

Bazalku

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Cestoviny uvaríme v slanej vode. Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na malom množstve oleja. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme.

V miske zmiešame smotanu s bazalkou, ½ strúhaného syru a uvarenými cestovinami. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme posypeme zvyšným syrom. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom.

Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Zemiaky s klobáskou

Potrebujeme:

1 kg nových zemiakov

4 – 5 menších cibúľ

Soľ a čierne korenie podľa chuti

Sušený majorán

2 strúčiky cesnaku

50 ml oleja

300 g klobásy

Najemno nasekané čerstvé bylinky

Malú plechovku sterilizovanej kukurice

Postup:

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na štvrtinky. Rovnako ošúpeme a nakrájame aj cibuľu.

Preložíme na plech, pokvapkáme olejom a posypeme soľou a koreninami. Premiesime rukami, aby sa olej a koreniny dostali všade. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

Nakoniec pridáme klobásu nakrájanú na kolieska, nakrájaný cesnak, scedenú kukuricu a bylinky. Pečieme ešte 15 – 20 minút.

Muffiny zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

5 krajcov starého chlebíka

4 vajcia

2 strúčiky cesnkau

2 šálky kyslej smotany

250 g mozzarelly

Soľ a čierne korenie

Postup:

Chlebík nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame 4 vajcia, smotanu, pretlačený cesnak a nastrúhanú mozzarellu. Ochutíme soľou, korením a pridáme kúsky chleba.

Formu na muffiny vymastíme maslom a chlebovo-vajíčkovú zmes navrstvíme do otvorov.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 minút.

Falošné rezne z kapsuty

Potrebujeme:

1 hlávku kapusty

3 vajcia

Strúhanku

Slnečnicový olej na vyprážanie

Postup:

Základ prípravy kapusty je správne ju nakrájať. Hlúb neodstraňujte ako pri príprave dusenej kapusty, pretože listy sa rozpadnú – odstráňte len okrajovú vonkajšiu časť hlúbu a potom kapustu prekrojte na polovicu a nakrájate na mesiačiky.

Kapustu vložíme do vody a varíme približne 5 minút (vodu na varenie kapusty môžete osoliť). Odstránime vodu a necháme mierne vychladnúť.

Vajcia rozšľaháme (môžeme ochutiť soľou a korením). Do samostatnej misky nasypeme strúhanku. Každý kúsok kapusty obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanky a potom opäť vo vajíčkach a v strúhanke. Vypražíme na oleji zo všetkých strán dozlatista.

Podávajte s obľúbenou omáčkou. Podľa chuti môžete pridať bylinky, korenie alebo syr.

Placky zo zvyšnej zemiakovej kaše

Potrebujeme:

3 šálky zemiakovej kaše

3 šálky postrúhaného syra

1 vajce

3 lyžice jarnej cibuľky

3 lyžice hladkej múky + ½ šálky hladkej múky na obaľovanie

Olej na vyprážanie

Postup:

Vo väčšej miske zmiešame kašu, vajíčko, syr, nasekanú jarnú cibuľku a 3 lyžice múky.

Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Potom zmes rozdelíme na 12 porcií – najskôr vytvoríme guľôčky a potom placky hrubé cca 1 centimeter).

Pripravené placky opatrene obalíme v zvyšnej hladkej múke. Na panvici rozohrejeme olej a postupne vypražíme všetky placky, kým nie sú na povrchu krásne zlatisté a chrumkavé.

Servírujeme s kyslou smotanou a jarnou cibuľkou.

Rýchly šalát so šunkou

Potrebujeme:

½ hálavky ľadového šalátu

250 g údenej krkovičky

250 g šunky

250 g tvrdého syru nastrúhaného

250 ml kyslej smotany