Jemné kuracie rezne v krémovej omáčke so smotanou: Trik šéfkuchára, s ktorým sa omáčka nikdy nezrazí!

Smotanu nechajte pred použitím zohriať na izbovú teplotu.

Odoberte 2 – 3 lyžice horúcej šťavy z panvice a primiešajte ich do smotany (tzv. temperovanie).

Až potom smotanu pomaly vlejte späť do panvice za stáleho miešania.

Omáčku už nevarte prudko – len ju nechajte jemne prebublávať.

Týmto spôsobom sa teploty vyrovnajú a omáčka zostane krásne hladká.

3. Dokončenie jedla

Do omáčky pridajte horčicu a prípadne štipku muškátového orieška.

Vráťte opečené rezne späť do panvice.

Nechajte ich dusiť na miernom ohni približne 8 – 10 minút, kým budú úplne mäkké.

Omáčka počas dusenia jemne zhustne a prepojí chute.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)