Najchutnejšie škoricové rolky pripravené najjednoduchším spôsobom: Výsledok je úžasný!

Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, masla a škorice patrí medzi tie, ktoré dokážu zmeniť obyčajný deň na výnimočný.

Škoricové rolky zaliate jemnou smotanovou omáčkou sú presne tým dezertom, ktorý si zamilujete po prvom súste.

Sú nadýchané, šťavnaté a vďaka jednoduchému postupu ich zvládnete aj bez veľkých skúseností s kysnutým cestom.

Tento recept je navrhnutý tak, aby ste dosiahli dokonalý výsledok bez zbytočného komplikovania.

Stačí dodržať pár základných pravidiel a odmenou Vám budú mäkké rolky s bohatou škoricovou náplňou a krémovou polevou, ktorá sa krásne vsiakne do ešte teplého cesta.

Ako pripraviť dokonalé škoricové rolky?

Ingrediencie:

Na cesto:

500 g hladkej múky

250 ml vlažného mlieka

80 g kryštálového cukru

80 g rozpusteného masla

1 vajce

1 balíček sušeného droždia (7 g) alebo 25 g čerstvého

štipka soli

Na škoricovú náplň:

100 g mäkkého masla

120 g hnedého cukru

2 – 3 lyžičky mletej škorice

Na smotanovú omáčku:

200 ml smotany na šľahanie (33 %)

2 – 3 lyžice práškového cukru

1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Príprava cesta

Do misy nalejte vlažné mlieko, pridajte cukor a droždie. Nechajte 5 – 10 minút aktivovať.

Pridajte vajce, rozpustené maslo, soľ a postupne prisypávajte múku.

Vypracujte hladké, pružné cesto (miesenie trvá približne 8 – 10 minút).

Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 60 minút, kým zdvojnásobí objem.

Tip: Cesto by malo byť mäkké, ale nemalo by sa príliš lepiť na ruky.

2. Tvarovanie roliek

Vykysnuté cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý približne 0,5 cm.

Povrch potrite mäkkým maslom.

Zmiešajte hnedý cukor so škoricou a rovnomerne posypte celé cesto.

Zrolujte pevne do rolády a nakrájajte na približne 3 – 4 cm široké kúsky.

Uložte ich do plechu vystlaného papierom na pečenie (nechajte medzi nimi malé medzery).

Nechajte ešte 20 – 30 minút podkysnúť.

3. Pečenie

Rolky pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 – 25 minút, kým budú krásne zlatisté.

4. Smotanová omáčka – tajomstvo dokonalosti

Kým sú rolky ešte horúce, pripravte jednoduchú smotanovú polevu:

Smotanu jemne zohrejte (nesmie vrieť).

Pridajte práškový cukor a vanilku.

Premiešajte do hladka.

Horúce rolky rovnomerne polejte teplou smotanovou omáčkou. Smotana sa čiastočne vsiakne do cesta a vytvorí neuveriteľne vláčny a krémový efekt.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)