Trik (nielen) na štedrovečerný stôl: Stačí urobiť jednoduchú vec a ryba bude chutiť ako z luxusnej reštaurácie!

A čo je najlepšie, na prípravu perfektnej ryby nepotrebujete vôbec nič špeciálne.

Potrebujeme:

Soľ

Kryštálový cukor

Filety z rýb

Postup:

Chladené alebo rozmrazené filety dôkladne osušíme papierovým obrúskom.

Potom celý povrch posypeme soľou a následne cukrom.

Necháme pôsobiť 5-10 minút a následne opláchneme v studenej – až ľadovej vode.

Filety však nepreplachujte pod tečúcou vodou, aby sa štruktúra mäsa neporušila.

Opatrne osušíme papierovým obrúskom a pripravujeme podľa klasíckého receptu.

Chuť ryby bude teraz neodolateľná – ako z reštaurácie.

Druhý trik

Trik, vďaka ktorému bude ryba chutiť ako z luxusnej reštaurácie

Pred samotným pečením alebo restovaním urobte jednu jedinú vec:

Rybu na 10–15 minút ponorte do slaného mliečného kúpeľa.