Posledný spôsob, ako zachrániť kyslú kapustnicu, je pridať do nej štipku sódy bikarbóny.
Jedlá sóda zneutralizuje kyslosť v kapuste a kapustnica bude menej kyslá.
Niekedy malé vylepšenia urobia z tradičnej kapustnice skutočný sviatok chutí.
Stojí za to experimentovať a prispôsobiť recept podľa vlastných chuťových preferencií.
Teraz, vyzbrojení týmito kulinárskymi trikmi, si môžete zakaždým vychutnať dokonalú kapustnicu.
Na prípravu sviatočnej kapustnice potrebujeme:
2 kg kyslej kapusty
1 kg bielej kapusty
50 g sušených húb
2 cibule
700 g bravčového pliecka
500 g údenej slaniny
500 g klobásy
200 ml suchého červeného vína
200 g odkôstkovaných sliviek
maslo
200 g paradajkovej pasty
soľ
zrnká čierneho korenia
nové korenie
4 bobkové listy
Postup:
Kapustu nakrájame a pridáme do hrnca, pridáme nakrájanú kyslú kapustu.
Ďalej pridáme namočené hríby a trochu korenia.
Kapustu naukladáme vo vrstvách s korením a zalejeme vodou z namáčania húb, nakrájame cibuľu a potom nakrájame aj slaninu.
Nakoniec nakrájame klobásu a pliecko.
Do hrnca nalejeme olej a pridáme slaninu.
Potom pridáme klobásu a pliecko.
Nakoniec pridáme cibuľu a všetko premiešame.
Opečieme a podlejeme vínom.
Prikryjeme a mäso dusíme do mäkka.
Kapustu v hrnci by sme mali variť aspoň dve hodiny.
Vykôstkované slivky osmažíme na masle.
Tie dodajú kapustnici jedinečnú chuť.
Do hrnca pridáme paradajkový pretlak a osmažené slivky.
Všetko dôkladne premiešame.
Pridáme klobásu, mäso a slaninu.
Zalejeme vodou, v ktorej sme varili mäso.
Všetko varíme, kým nie je mäso mäkké.
Po uvarení môžeme kapustnicu podávať s chlebom alebo zemiakmi.
Ďalšie využitie korkovej zátky
Korkové zátky v záhrade majú viacero výhod.
Tieto zátky sa dajú recyklovať a použiť pre vaše izbové rastliny.
Pri presádzaní rastlín nezabudnite na dno kvetináča vložiť niekoľko zátok.
Podporujú drenáž a tým zabraňujú hnilobe koreňov, keď je pôda veľmi vlhká.
Ďalšou výhodou korkových zátok je, že nezaťažujú črepník ako štrk alebo kamene.
Po čase môžu napuchnúť, ale nebojte sa, nezhnijú.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“