Môj dedo hádzal do VIANOČNEJ kapustnice skoro vždy aj korkovú zátku: Zabudnutý trik má v VEĽKÝ význam!

Tradičná kapustnica je jedlo, ktoré sa objavuje na mnohých sviatočných stoloch.

Je chutná a voňavá, no niekedy môže byť príliš kyslá alebo sa môže stať, že sa ingrediencie pripália.

Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako takúto kapustnicu zachrániť.

Portál pysznosci poradil trik, ako zachrániť kapustnicu, ktorá sa nepodarila úplne najlepšie.

Vianočná kapustnica sa varí pomerne dlho, aby sme získali to najlepšie zo všetkých ingrediencií.

Niektoré recepty obsahujú aj víno, ktoré dokonale zvýrazňuje chuť tohto pokrmu.

Pri varení kapustnice sa oplatí mať po ruke fľašu vína nielen kvôli vôni, ale aj kvôli korkovej zátke.

Táto zátka má totiž schopnosť zachrániť kapustnicu, ktorá sa pripálila. 

Ako sa vyrábajú korkové zátky?

Uzavrieť fľašu vína korkom trvá 25 rokov.

A nemyslíme tým dozrievanie alebo zložité procesy výroby vína, ale samotnú tvorbu korku.

Najčastejšie sa vyrába z kôry korkového duba.

Strom nielenže musí rásť, ale odstránená kôra je vhodná na spracovanie až po 10 rokoch.

Zátky od vína po otvorení fľaše neprávom skončia v odpadkovom koši.

Na internete nechýba inšpirácia ako ich využiť pri tvorbe bytových dekorácií.

Ukazuje sa však, že môžu byť nápomocné aj pri predvianočnom varení.

Záchrana pre prihorenú kapustnicu

Niekedy stačí chvíľka nepozornosti a jedlo, ktoré malo veľký potenciál, nám prihorí a ostane znehodnotené. 

Nemusí to však byť úplná pohroma a oplatí sa použiť tento trik. 

Kapustnicu preložíme do nového hrnca, bez zoškrabania pripálených kúskov zospodu, aby sa nepreniesol pach spáleniny.

Keď je jedlo v novom hrnci, pridajte korok od vína a znova priveďte do varu.

Ak ich máte viac, pridajte aj 2 – 3 kúsky. 

Korok pohltí pach spáleniny a kapustnica bude chutiť, akoby sa nič nestalo.

Nezabudnite jedlo premiešať a uistite sa, že sa znova nepripáli.

Zátky od vína pomôžu zachrániť aj iné jedlá.

Oplatí sa ich mať poruke.

Kto by povedal, že obyčajná korková zátka môže zachrániť Vianoce?

Ako zachrániť kapustnicu, keď je príliš kyslá?

Kapustnica môže byť príliš kyslá z viacerých dôvodov.

Najčastejšie je to spôsobené príliš kyslou kapustou.

Ak nechceme, aby bola kapustnica príliš kyslá, mali by sme kyslú kapustu dobre vyžmýkať.

Na vyváženie kyslej chuti do nej môžeme pridať aj trochu čerstvej kapusty.

Ďalším spôsobom, ako zachrániť kyslú kapustnicu, je pridať do nej sušené slivky.

Slivky sú prírodné sladidlo.

Dodajú kapustnici sladkokyslú chuť.

Najlepšie je pridať ich deň vopred, aby stihli nasať chuť kapustnice.

Ak nemáme slivky, môžeme pridať slivkový lekvár.

Džem je tiež dobrý spôsob, ako vylepšiť chuť kyslej kapustnice.