Cesnak, podobne ako bylinky, nestráca po zmrazení svoje priaznivé vlastnosti, vôňu a chuť.
Naopak, vďaka nízkej teplote ich budete môcť dlhodobo zachovať.
Hlavnou podmienkou je cesnak na zmrazenie pripraviť a potom obdobie jeho čerstvosti môžete skutočne predĺžiť až do ďalšieho zberu.
Na tento účel je najlepšie použiť čerstvé hlávky (také, ktoré boli samozrejme po vybratí z pôdy dostatočne vysušené).
Rozhodne sa nepokúšajte zmraziť nahnitý či poškodený cesnak – hrozí, že by nakazil aj ostatné vaše zásoby.
Ako pripraviť cesnak na zmrazenie
Celé hlávky
Vezmite si plastovú potravinársku fóliu a zabaľte do nej každú neošúpanú hlávku cesnaku.
Takýto jednoduchý trik im pomôže udržať si čerstvosť, vôňu aj šťavnatosť a po rozmrazení je hlávka ako úplne čerstvá.
Celé ošúpané strúčiky
Ošúpte strúčiky a dajte ich do uzatvárateľných plastových vreciek, určených do mrazničky.
Pred použitím ich nemusíte ani rozmraziť, ale okamžite pridajte do jedál.
Pretlačený alebo najemno nasekaný cesnak
Cesnak ošúpte, nakrájajte alebo pretlačte cez lis a výslednú hmotu rozložte do formy na ľad.
Nechajte ho úplne stuhnúť a potom ho vyklopte do nádoby alebo sáčkov (uzatvárateľných).
Takýto mrazený cesnak je vhodný do polievok, šalátov a dressingov.
Veľa šťastia!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“