Chutia veľmi podobne ako lieskové orechy.
Hodia sa do šalátov a sladkého pečiva, ako sú koláče a všetky druhy koláčikov.
Môžete si z nich pripraviť aj nálev, či tinktúru, v niektorých krajinách sa dokonca vyrába z bukvíc aj olej.
Upozornenie: Konzumácia veľkého množstva surových bukvíc môže spôsobiť nepríjemné príznaky, ako je hnačka, bolesť brucha, nevoľnosť a vracanie a bolesť hlavy.
Tá je výsledkom pôsobenia v nich obsiahnutého fagínu, teda alkaloidu.
Aby ste však pocítili takéto príznaky, museli by ste zjesť veľké množstvo týchto plodov.
Plody môžete aj opražiť, pretože fagín sa pri vysokých teplotách rozkladá.
Vlastnosti bukvíc
Tieto orechy, rovnako ako mnohé iné, pozostávajú hlavne z tuku.
Na druhom mieste sú bielkoviny, nasledujú sacharidy a organické a fenolové kyseliny.
Toto obsahujú bukvice:
tuky, vrátane nenasýtených mastných kyselín
proteín
cukry
škrob
vitamíny skupiny B
organické kyseliny, vrátane kumarovej, ferulovej, vanilovej, citrónovej, jablčnej
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“