Ako správne skladovať víno?

Krátkodobé skladovanie – pokiaľ budete víno skladovať len krátkodobo, v tomto prípade ho môžete uskladniť do zvislej polohy a to bez ohľadu na to či je uzáver z korku alebo nie.

Dlhodobé skladovanie – tu platí, že ak chcete víno s korkovým uzáverom skladovať dlhodobo, poloha by mala byť vodorovná, teda fľaša vína by mala ležať, aby bol korok nasatý vínom. Tým, že bude korok vlhký, zabráni sa oxidácii vína. Pokiaľ však má fľaša plastový, sklenený alebo šróbovací uzáver, nie je potrebné, aby ste ju uskladňovali v ležatej polohe, pretože tieto uzávery nevysychajú.

Teplota je pri skladovaní veľmi podstatná

Pri skladovaní vína je podstatné, aby bolo uskladnené v takom prostredí, kde je udržiavaná konštantná teplota. Najvhodnejšia teplota sa pohybuje v rozmedzí od 8 do 14 °C, ale znesie tiež aj teploty od 6 do 18 °C. Bohužiaľ, nie všetci máme doma pivnice, alebo vínne pivnice. Našťastie v tejto dobe už existuje mnoho riešení, ktoré nám nahradia takéto vínne pivnice.

Najvhodnejšími sú napríklad voľne stojace alebo vstavané vinotéky, chladničky na víno, ktoré nielen udržiavajú stálu teplotu, ale aj regulujú vlhkosť a ponúkajú ďalšie funkcie.

Pozor na svetlo

Slniečko a svetlo nie je priateľom vína. Najvhodnejšie je preto umiestňovať víno do tmavých miestností, kde nesvieti slnečné svetlo. Ako umelé, tak aj priame slnečné svetlo môžu zapríčiniť to, že víno bude predčasne starnúť. Zvlášť nežiaduce je priame slnečné svetlo dopadajúce priamo na fľaše, pretože môže navyše ohrievať obsah fľaše.

Vlhkosť vzduchu

Vlhkosť vzduchu je primárne dôležitá pre fľaše, ktoré majú korkový uzáver. Tak ako je pri korkovom uzávere dôležité, aby bola fľaša v ležatej polohe, kvôli tomu, aby sa zabraňovalo vysychaniu korka, je presne preto dôležitá aj vlhkosť. Avšak najideálnejšia vlhkosť je od 70 do 80%. Pozor však na vyššiu vlhkosť ako 80%! Napríklad vlhkosť nad 85% už vytvára dokonalé prostredie pre vytváranie plesní. Na druhú stranu suchší vzduch, kedy je vlhkosť nižšia ako 60% má za následok to, že sa víno bude rýchlejšie odparovať, a tým stratíte časom aj na jeho objeme.