Škrupina zlezie z varených vajec sama: Najlepší spôsob, ako pripraviť vajcia natvrdo!

Viete správne variť vajíčka?

Často sa stáva, že škrupinka nejde dobre oddeliť od vajíčka, čo sťažuje ich šúpanie.

Okrem toho sa často pri varení vajec stáva, že vajcia prasknú. 

Nechajte si poradiť a postupujte podľa tohto odporúčania z YouTube kanála 美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food. 

Vďaka tejto metóde uvaríte vajcia natvrdo tak, že škrupina zlezie skoro sama. 

Navyše budú držať tvar a budú chutiť skvele.

Postup:

Pripravte si vajíčka, ktoré budete variť.

Vložte ich do misky a posypte sódou bikarbónou.

Potom ich posypte ešte soľou

Následne vajcia zalejte vodou, premiešajte, aby sa soľ a sóda bikarbóna rozpustili. 

Následne nechajte vajíčka stáť v tomto roztoku asi 5 minút. 

Potom vajíčka umyte pomocou papierovej utierky.

Prečo používať soľný roztok so sódou bikarbónou na umývanie vajec?

Soľ má totiž sterilizačný účinok a dokáže účinne zabiť baktérie na povrchu vajíčka. 

Sóda bikarbóna zase zmäkčuje nečistoty.

Možno si niektorí myslia, že takéto čistenie je zbytočné.

Pravdepodobne neviete, že vo vaječnej škrupine je veľa malých dierok a v tých sa držia baktérie.

Vodu vymeníme a opláchneme ich dočista. 

Teraz do vody pridáme trochu octu.

Vajcia pripravené týmto spôsobom sa ľahko šúpu a zachovajú si živiny.

Do hrnca si nalejeme vodu, pridáme lyžičku soli a zapneme sporák. 

Vajcia nevkladáme do studenej vody, ani do vriacej vody, ale keď sa začnú tvoriť bublinky. 

Vo všeobecnosti vaječný žĺtok začne tuhnúť po 6 minútach.