Fantastický chlebík, skoro úplne bez práce. Len zamiešať, dať do rúry a máte fantastický chlebík k obedu, alebo na večeru. Klasika našich prababičiek, ktoré nikdy nemali času na zvyš. My sme ho s manželom žartom nazvali chlebík pre lenivých :-) a u nás sa to veľmi ujalo. :-)
Potrebujeme:
1 kg hladkej múky T 650
1 kocka droždia + vlažná voda (žiaden cukor sa nedáva, kvások vám vyjde aj tak, nemusíte sa báť)
2 stredne veľké uvarené zemiaky
3 lyžičky soli
Postup:
Do misy nasypeme preosiatu múku, urobíme v nej jamku, nalejeme 200 ml vlažnej vody a rozdrobíme droždie. Počkáme asi 5 minút, kým vyjde kvások. Pridáme 2 postrúhané uvarené zemiaky, soľ a toľko vlažnej vody, aby bolo bolo cesto vláčne (nie príliš husté). Na miešanie môžeme využiť šľahač s nástavcami na cesto. Miešanie trvá asi 5 minút, netreba hniesť ako klasický chlieb. Cesto prikryjeme a necháme asi 15-20 minút podkysnúť (kysnutie závisí od teploty prostredia, keď je teplo, vykysne vám aj za 10 minút, v chladnejšom prostredí kysne aj viac ako pol hodinu) .
Premiesime rukou a môžeme pridať rascu, semienka, alebo iné prísady. Cesto dáme do vymastenej formy a necháme ešte chvíľku podkysnúť a dáme do rúry.
V rúre vyhriatej na 270 stupňov pečieme 10-15 minút a potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte 1 hodinu.
Vyklopíme, necháme vychladnúť a môžeme krájať. Chlebík skladujeme zabalený do ľanovej utierky, vydrží aj týždeň!
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Autor: Evka C.
Dobré médiá