Cuketová nátierka podľa Jamieho Olivera – zdravá a vynikajúca: Žiadne maslo, ani smotana a pritom fantasticky krémová a chutná!

• 2 menšie cukety
• 2 strúčiky cesnaku
• Voliteľné chilli paprička
• soľ, korenie
• citrónová šťava
• 2-3 lístky mäty
• olivový olej

Postup:

Najlepšie je nátierku pripraviť z menších a tvrdších cukiet, tie majú lepšiu chuť a jadro je šťavnaté a mäkké.

Na horúcu panvicu nalejeme 2 lyžice oleja a orestujeme nasekaný cesnak aj chilli papričku po dobu 1 minúty.

Pridáme cukety – očúpané a nakrájané na kocky. Premiešame, panvicu zakryjeme a na menšom plameni dusíme s tým, že každých 5 minút premiešame. Dusíme 20-25 minút.

Keď cuketa zmäkne, zložíme z plameňa, rozlačíme vidličkou, alebo rozmixujeme a dochutíme soľou, korením a ešte lyžicou olivového oleja. Nakoniec pridáme 1-2 lyžice citrónovej šťavy a nasekané lístky mäty.

Podávame ako nátierku na pečivo!