Každú jeseň robíme doma kyslú kapustu v sude.
Potom z nej počas roka pripravujeme skvelé domáce dobrtoy.
Jednou z nich je táto zapekaná kyslá kapusta s mäskom – je to veľmi jednoduché, výdatné a chutné jedlo.
Neváhajte a skúste tento domáci recept. Stačí, ak doma nájdete kyslú kapustu, klobásku alebo slaninku a víno na podlievanie.
Nemusíte sa báť obsahu alkoholu, ten sa počas tepelnej úpravy odparí.
Tiež stojí za to spomenúť výhody kyslej kapusty pre naše zdravie:
Podpora imunitného systému.
Silné antiseptické účinky – protizápalové.
Antibiotické účinky – znižujú horúčku.
Podporuje prečisťovanie hrubého čreva.
Močopudný účinok.
Odvodňuje nadbytočnú vodu.
Prečisťuje medzibunkový priestor.
Pomáha pri problémoch s bolesťami brucha (plynatosťou).
Vláknina zasýti žalúdok.
Urýchlenie metabolizmu.
Kyselina listová podporuje správny vývoj plodu počas tehotenstva.
Podporuje tvorbu červených krviniek.
Detoxikačné účinky.
Odkysľuje organizmus.
Na zapekanú kyslú kapustu potrebujeme:
2 PL bravčová masť alebo olej
1 ks stredne veľká cibuľa
2 strúčiky cesnak
2 ks údená klobása
500 g kyslá kapusta
100 ml biele víno
1 PL horčica
1 štipka mleté čierne korenie
150 g kyslá smotana
Voliteľné:
Slanina
Údené mäso
Postup:
Kyslú kapustu scedíme a ak je to potrebné aj prepláchneme vodou.
Následne ju pokrájame na menšie kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Rovnako si očistíme aj cesnak.
Na panvici, na rozpálenom tuku orestujeme cibuľu do sklovitapretlačený cesnak a na kolieska pokrájanú klobásku.
Keď je klobása opečená pridáme kyslú kapustu.
Kapustu podlejeme vínom, ktoré necháme odpariť.
Panvicu odstavíme a kapustu ešte premiešame s horčicou a štipkou čerstvo zomletého čierneho korenia.
Obsah panvice rozložíme do malej zapekacej misky.
Na vrch rozotrieme kyslú smotanu.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 190ºC na 30 minút.
Počas pečenia radšej sledujte, každá rúra pečie inak.
Zapekanú kyslú kapustu podávame k vareným zemiakom alebo s krajcom čerstvého chleba.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá