Zeleninové jedlo nemusí byť fádne a bez chuti. Pripravte si túto zapekanú cuketu podľa receptu z youtube a budete nadšení!
Ideálna ľahká večera, vhodná aj pri redukčnej diéte.
Potrebujeme:
2 cukety
soľ
1/2 cibule
1/2 žltej papriky
1/2 červenej papriky
čierne mleté korenie podľa chuti
2 vajcia
olivový olej
50 – 70 g feta syra
60 g parmezánu
Postup:
Cuketu si umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložíme do sitka, osolíme, necháme 15 minút stáť, aby pustila šťavu a tú potom vytlačíme.
Cibuľu si nakrájame nadrobno, papriky si očistíme a nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu a nakrájanú papriku si dáme na panvicu.
Odšťavenú cuketu si preložíme na čistú misu.
Zmiešame ju s vajíčkom, osolíme a okoreníme.
Formu na muffiny si vymastíme olejom, navrstvíme cuketovú zmes.
Pomocou lyžice utlačíme tak, aby nám vznikli cuketové košíčky.
Vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút.
Zeleninu na panvici osolíme, polejeme olejom a opekáme asi 10 minút.
Opečenú zeleninu zmiešame s nakrájaným feta syrom, vajíčkom.
Dobre premiešame.
Touto plnkou naplníme upečené cuketové košíčky.
Nakoniec posypeme strúhaným parmezánom.
Dáme zapiecť ešte na 10 minút.
Hotovo.
Môžeme servírovať.
Prajeme dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá