Niekedy stačí poznať pár základných trikov a vaše varenie, či pečenie sa razom stane umením.
Ak sa naučíte tieto jednoduché zdobiace techniky, vaše dezerty budú vyzerať ako od skúseného cukrára.
V prvom rade je dobré vedieť, ktorý cukrárenský nástavec slúži na aké zdobenie. A práve to sa dozviete v tomto článku.
Recept na dokonalý krém na zdobenie – používajú ho aj v profi cukrárňach
Ak hľadáte vhodný krém na ozdobenie vašej krémovej torty, alebo na snehové pusinky, práve ste ho našli!
Je fantasticky krémový, nespadne a krásne drží…..vynikajúci na zdobenie.
Potrebujeme:
4 vaječné bielky izbovej teploty
400 g cukru (krupica)
vodu
pár kvapiek citrónu
Postup:
Do hrnca si nasypeme 300 g cukru, pridáme vodu (tak, aby bol cukor akurát pokrytý) a povaríme asi 4-5 minút.
Z bielok si vyšľaháme sneh. Pridáme pár kvapiek citrónu, zvyšný cukor a šľaháme do tuha.
Cukor uvarený s vodou odstavíme, mal by mať lepivú konzistenciu.
Cukrovú hmotu zašľaháme do snehu a šľaháme asi 25 – 30 minút.
Po uplynutí tejto doby je krém krásne biely a pevný.
Naplníme cukrárske vrecúško a môžeme zdobiť.
Zdobenie dezertov – veľký manuál
Špička na zdobenie 1
Špička na zdobenie 2
Špička na zdobenie 3
Špička na zdobenie 4
Špička na zdobenie 5
Špička na zdobenie 6
Kompletný videonávod
Video návod ku krému:
Dobré médiá